Sanjska jogurtova torta z marelicami

torta je enostavna za izdelavo, okus pa zelo osvežilen

45 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Za dno iz drobtin:

250 g piškotov (saviodari, albert kekse, plazma)

150 g zelo mehkega masla

1 pločevinka marelic

Za kremo:

8 listov želatine

sok ene pomaranče

50 g sladkorja

2 žlici limoninega soka

500 g navadnega jogurta

400 ml smetane

Poleg tega še:

3 listi želatine

250 ml pomarančnega soka

25 g čokoladnega obliva

20 g mandljevih lističev

Način za kuhanje

Postopek

Tortni obroč premera 26 cm premažemo z oljem in ga položimo na s papirjem za peko pokrit pladenj za torto.

Piškote drobno zmeljemo in jih z mehkim maslom zgnetemo v drobtinasto testo, ga čvrsto pritisnemo na dno in postavimo na hladno. Marelice dobro odcedimo, nekaj jih prihranimo za okras, preostale pa porazdelimo po tortnem dnu.

Za kremo v hladni vodi namočimo želatino. Segrejemo pomarančni sok s sladkorjem in limoninim sokom. V njem raztopimo želatino in vmešamo jogurt. Čvrsto stepemo smetano in jo vmešamo v kremo. Nekaj kreme damo v vrečko za brizganje z luknjastim nastavkom, preostalo pa naložimo na marelice in gladko poravnamo. Torto postavimo v hladilnik, da se strdi.

V hladni vodi pribl. 5 minut namakamo 3 liste želatine. Segrejemo pomarančni sok in v njem raztopimo ožeto želatino. Preliv porazdelimo po torti in pustimo, da se strdi. Nato previdno odstranimo papir za peko in tortni obroč.

Marelice, ki smo jih prihranili, razrežemo na krhlje in jih v obliki cvetov položimo na torto. V sredino cvetov nabrizgamo kremo, ki smo jo prihranili.

Čokoladni obliv raztopimo. Z njim napolnimo majhno vrečko, čisto malo odrežemo rob in nabrizgamo kroge na cvetove ter pustimo, da se posušijo. Površino torte ob robu posujemo z mandljevimi lističi.