Recept: Šamrole s penastim beljakovim nadevom - Kulinarika.net

Šamrole s penastim beljakovim nadevom

sladke rolice iz listnatega testa polnjene z beljakovim nadevom

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 20 kosov

Testo:

1 zavitek listnatega testa (500 g)

1 jajce

 

Nadev:

5 beljakov

16 velikih žlic sladkorja

1 vanilin sladkor

 

Postopek

Testo:

na tanko ga zvaljamo v pravokotnik, razrežemo na približno 1,5 cm široke trakove in ga navijemo okoli modelov za šamrole. Ovite modele položimo na peki papir in jih premažemo z razžvrkljanim jajcem ter jih nato v pečici pri 180 stopinjah pečemo do zlato-rumene barve (približno 15-20 minut). Še vroče šamrole snamemo z modelov in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Nadev:

beljake, sladkor in vanilin sladkor nad parno kopeljo segrevamo toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi. Nato maso odstavimo s štedilnika in takoj pričnemo stepati z ročnim mešalcem. Stepamo toliko časa, da masa postane kremasta in gosta (stepati je potrebno cca. 15 minut). Maso nato postavimo za 30 minut v hladilnik (lahko pa tudi za 10 minut v zamrzovalno skrinjo). S to maso nato nadevamo šamrole in jih postrežemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 18.3.2010 ob 12:31

To bi pa rada naredila! Kje se dobijo modelčki?

Hvala za odgovor.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 18.3.2010 ob 13:31

Modelčke - taki kovinski tulci so to, na katere naviješ trakce listantega testa - dobiš v vsaki malo bolje založeni trgovini, ob policah s pripomočki za peko. Mamamia

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 18.3.2010 ob 14:03

Francis, kot je že mamamia pojasnila se modelčki res dobijo v vseh malo večjih trgovinah in da si boš lažje predstavljala kakšni so, ti pošiljam ta link: http://www.hofer-slovenia.si/si/html/offers/28

  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 18.3.2010 ob 14:33

Oo, hvala!Bom probala jutri naredit, pa pokomentiram.

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 21.3.2010 ob 15:41

Ja modelčkov ni tako lahko dobiti, vsaj 2 meseca nazaj ne, ko sem jih vsepovsod iskala, v Mercatorjevih centrih, Tušu, Intersparu, Merkurju ...

Zdaj sem videla neke male v Mercatorju, po 3 skupaj, veliko predragi, da bi jih kupila (ker si s 3 res ne moreš kaj pomagat), pa tudi v Merkurju, kjer je 1 modelček okrog 2 €.

Nazadnje pa sem jih naročila pri Neckermannu - 15 kosov - 5 večjih in 10 manjših v kompletu za 4,49 €. (samo niso pa teflonski, ampak so vseeno v redu)

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 21.3.2010 ob 22:00

Lakica, tudi moji modelčki niso teflonski temveč kovinski. Jih imamo v družini že zelo dolgo - pred leti smo jih kupili na Celjskem sejmu in sem zelo zadovoljna z njimi.

  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 27.3.2010 ob 8:36

Janaa: končno sem jih včeraj naredila. Modelčkov v trgovinah nisem dobila, na srečo jih je imela kolegica. Pri beljakih sem uporabila mlet sladkor in je nastala lepa trda masa po 10 minutah stepanja. Le bilo jo je preveč za 10 modelčkov, tako da sem naredila še cel pekač španskih vetrcev. Do jutri bom prilepila še slikco.

Mogoče bom naslednjič dala manj sladkorja, sicer pa dajem oceno PET.

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 27.3.2010 ob 10:53

Francis, me veseli da je uspelo. Jaz s to količino mase napolnem cca. 20 šamrol, kolikor jih tudi dobim iz 500 g testa.

Ampak tudi španski vetrci so božanski, tako da nikoli ni strahu, da bi nadev ostal. ;)

  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 27.3.2010 ob 12:50

Ja, sem ga kar mal pojedla med delom, pretiravat pa ni dobro ;)))

Upam, da bo tudi tamle gor prikazana ocena. Slikca pa sledi.

LP.

  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 128

Objavljeno 28.3.2010 ob 18:02

Zdaj sem slikco poslala in upam, da bo kmalu gor.

LP.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.