Recept: Salzburški žličniki - Kulinarika.net

Salzburški žličniki

puhast vanilijev sufle na marmeladi

   sprememba: 26.10.2011Izvor: Avstrija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 4,9856

Sestavine

količina: 2 osebi

3 jajca (ki jih 2 uri prej vzamemo iz hladilnika)

3 žlice kristalnega sladkorja

1 vanilin sladkor

2,5 zravnane žlice moke

3 žlice masla

5 žlic poljubne rdeče marmelade

mleti sladkor z vanilinim sladkorjem

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Mrežo, na katero bomo kasneje položili posodo z žličniki, damo na spodnja vodila. V keramično posodo damo marmelado in maslo, da se v pečici stopi in posoda ogreje.

Beljake zelo trdo stepemo in jim dodamo sladkor, stepamo še naprej, da so lepo svetleči. V posodici zmešamo rumenjake z moko in jim dodamo žlico stepenih beljakov ter dobro premešamo. Dodamo še eno žlico beljakov in spet dobro vmešamo. Nato rumenjakovo mešanico dodamo vsem beljakom in narahlo premešamo z dvigovanjem mase.

Z zajemalko testo vnesemo v posodo v treh kupih in pečemo 10 minut, oziroma do zlatorjave barve. Ko so žličniki pečeni, jih previdno vzamemo iz pečice in jih posujemo z mletim sladkorjem.


Opombe

- V notranjosti naj bodo še malo mokri

- Med pečenjem nas jedci že čakajo za mizo.

- Pazimo, da posode ne butnemo na mizo in da ni prepiha, saj obstaja možnost, da se sesedejo.

- Če kdo ne mara marmelade, lahko naredimo žličnike samo na maslu in zraven ponudimo posodico z rdečo marmelado.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 27.10.2011 ob 9:16

zanimivo. kako se pa potem postreže? v skodelicah? bomo probali

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4777

Objavljeno 27.10.2011 ob 9:26

Tile solnograški žličniki so moja večna bolečina. Včasih mi ratajo, včasih mi ne. So pa še vedno moja in moje žene najljubša sladica, pa še vedno nisem odkril resatvracije v Sloveniji, ki bi jih znala bolje pripravit kot pri Smogavc pod Roglo. No, sej jih ponavadi drugje sploh nimajo.

Tvoji Bannannna zgledajo mamljivo.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.10.2011 ob 9:56

blacky, meni se zdijo najlepši monoporcijski mali pekači. tale je bil za naju dva, sva se ga lotila z žlico. ramekini za sufle so premajhni, sploh ker stvar naraste.

drugače pa bi bil predlog tudi daljši jena pekač, prineseš na mizo, zraven še zajemalko in kot grmado nadevaš ter v skodelicah ponudiš še marmelado ali vanilijevo kremo.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.10.2011 ob 9:57

hedonist, sem brala ja. smogavc ima res dobro hrano ja. naslednjič jih tam poizkusim. za doma naredit, so tile čisto okej!

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 27.10.2011 ob 14:11

Zelo vesel

To je pa krasna sladica, tudi meni ena izmed najboljših. Hvala za recept.

Zelo dobre imajo tudi v Mariboru - Milenium 2000.

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 294

Objavljeno 27.10.2011 ob 16:55

Vesel

Pa pri Štormanu v Celju so tudi prekrasni, mmmmm!

Pom probala sčarat tole čudo, pa da vidimo

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 27.10.2011 ob 17:42

Ravnokar naredila in poskusila. Moram reči, da za tole sladico še nikoli nisem slišala...niti je videla :(, kaj šele probala,je pa božansko dobra!!! Hitro in enostavno pripravljena in zellllooo dobra, čestitke za odličen recept! Še bo na sporedu.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.10.2011 ob 22:49

aneda so dobri.. mangobanana, če želiš še tapravi videz poleg okusa, pa daj v manjši pekač in nadevaj v nekakšne grmade, da bodo notri še malo "žmohtni".

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 28.10.2011 ob 5:35

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/12087/s

http://www.youtube.com/watch?v=bUVmKkNEoIs

tole pomaga tudi tistim, ki ne poznajo jezika.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 28.10.2011 ob 6:20

hvala obema :))) full so bli dobri

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.