Recept: Sadna torta - Kulinarika.net

Sadna torta

okusna torta, ki se jo da naredit iz sezonskega sadja

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: tortni model, premera 30cm

Testo:

3 jajca

60 g sladkorja

60 g moke

 

Krema:

250 g skute (nepasirane)

250 ml sladke smetane (+ kremfix)

250 ml zmletega sadja (poljubno sadje: borovnice, jagode,...)

100 g sladkorja

10 g želatine v prahu

 

Žele:

250 ml zmletega sadja (lahko enega kot v kremi, ali drugo sadje za kontrast)

70 g sladkorja

sok polovice limone

10 g želatine v prahu

Postopek

Pečico segrejemo na 160 stopinj. Tortni model obložimo s peki papirjem (jaz obložim samo dno).

1. Ločimo rumenjake od beljakov. Penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem. Beljake stepemo v trd sneg. K rumenjakom nežno primešamo moko ter beljake. Testo enakomerno porazdelimo v torni model.

Pečemo okoli 8 minut, da postane zlato rumeno. Ko je pečeno, odstranimo testo iz modela in pustimo, da se ohladi.

2. Za kremo želatino namočimo v 6 žlicah mrzle vode. Zmleto sadje segrejemo do vretja, odstavimo in vmešamo želatino. Mešamo tako dolgo, da se le-ta stopi. Malo počakamo, da se ohladi (ne sme se še strjevati). Dobro vmešamo sladkor in skuto (če kaka grudica skute ostane, ni nič narobe, nam je to zelo všeč). Primešamo še stepeno sladko smetano, kateri smo dodali kremfix. Dobro premešamo.

3. Ohlajeno testo položimo v pomit tortni model, katerega obod smo obdali s peki papirjem ali alu-folijo.Testo prelijemo s kremo in jo postavimo v hladilnik za eno uro.

4. Medtem pripravimo žele. Želatino namočimo v 6 žlic mrzle vode. Sadje zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom. Zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut. Odstavimo z ognja, poberemo pene, ki so se nabrale in primešamo želatino. Razmešamo, da se želatina stopi.

5. Malo ohlajen žele prelijemo čez kremo. Torto postavimo nazaj v hladilnik za vsaj dve uri.

Postrežemo lahko s sladoledom ali stepeno sladko smetano.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.4.2009

Št. objav: 680

Objavljeno 2.7.2010 ob 22:23

Ta recept je bil lani v Anji za borovničevo torto. Super zadeva, enostavna zelo dobra in osvežilna za vroče polrtne dni. Poskusite.

  

kuha že od: 8.1.2006

Št. objav: 591

Objavljeno 3.7.2010 ob 14:34

Irena66, ne bi vedla... ne kupujem teh revij, recept sem dobila od kolegice. Je pa tortica je dobra in osvežilna, pa še dela ni veliko z njo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.