Recept: Sadna ledena torta - Kulinarika.net

Sadna ledena torta

ledena krema z višnjami, grškim jogurtom in mascarpone sirom - idealna za torte, ki jih oblečemo v tičino maso

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za klasično veliko torto

125 g masla

1 jajce

3 vrečke želatine (ne sme biti želatina fix!!)

malo sladkorja

0,4 l smetane

300 g sira mascarpone

2 kompota višenj

1 grški jogurt

Postopek

Najprej naredimo jajčno mešanico. Jajce, maslo in sladkor (dodamo ga po okusu; jaz dam 1 jedilno žlico) z električnim mešalnikom stepamo nad soparo približno 5 minut, da lepo naraste. Pazimo, da ni prevroče, saj lahko jajce zakrkne. Med tem namočimo želatino v 1 dl mlačne vode in pustimo 10 minut, da nabrekne. Želatino stopimo nad soparo in jo zmešamo z jajčno mešanico. Zmes pustimo, da se ohladi do sobne temperature. Pustimo jo zunaj in je ne dajemo v zamrzovalnik ali hladilnik! Med tem, ko se ohlaja, stepemo smetano in razpolovimo višnje. Tekočo ohlajeno jajčno zmes vmešamo v smetano. Če se nam jajčna zmes strdi, jo na hitro stopimo nad soparo. Dodamo še višnje, mascarpone in grški jogurt. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes. Pripravimo posodo, v kateri smo spekli biskvit in jo obložimo s folijo (v enem kosu). Plast biskvita navlažimo s kompotom in mu dodamo narejeno zmes (cca. 1,5 cm visoko). Damo v zamrzovalnik in pustimo cca. 5 minut. Postopek ponovimo za vsako plast biskvita. Torto premažemo z masleno kremo in jo oblečemo v tičino maso.


Opombe

Namesto višenj lahko uporabite katerikoli drug sadni kompot ali sveže sadje.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.