Rozinov kolač s sladkorno glazuro

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 10 kosov

40 g rozin

6 rumenjakov

6 beljakov

lupinIca pol limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

130 g sladkorja

130 g mehke moke

30 g surovega masla (stopljeno)

 

za model: surovo maslo in moka

 

250 g sladkorja v prahu

6 žlice ruma

1 žlica olja

 

(za okras:

1 žlica rozin

5 žlic ruma)*

 

Postopek

Rozine operemo v vroči vodi in jih osušimo na kuhinjskem prtičku.

Rumenjake enega za drugim penasto umešamo z dvema tretjinama sladkorja, naribano limonino lupinico, vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli.

Beljake stepemo s preostalim sladkorjem v kremast sneg. Tretjino snega enakomerno vmešamo v rumenjakovo maso in postopoma dodajamo še ostanek snega ter moko. Na koncu primešamo še stopljeno maslo in rozine.

S to maso napolnimo s surovim maslom namazan in pomokan model ter pečemo približno 45 minut na srednji višini v naprej na 170 stopinj ogreti pečici.

Kolač vzamemo iz pečice ter ga po ca. 10 minutnem počivanju prekucnemo iz modla na rešetko, kjer naj se ohladi.

Za glazuro dobro zmešamo sladkor v prahu, rum in olje, oblijemo s tem kolač ter počakamo pol ure, da glazura otrdi.

*Kolač lahko okrasimo tako, da dve žlici rozin dobro splaknemo v vroči vodi in odtečene in obrisane damo v skodelico, jih polijemo s petimi žlicami ruma ter damo pokrite, najbolje za čez noč, v hladilnik. Dobro odcejene potresemo po sveže glaziranem kolaču.


Opombe

Za kolač je najprimernejši 2-litrski model za srnin hrbet, dolg ca. 20 cm.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.