Recept: Rolada - Kulinarika.net

Rolada

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

TESTO:

4 jajca

3 žlice vode

šcepec soli

18 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

10 dag moke

10 dag jedilnega škroba

1 pecilni prašek

par kapljic ruma

 

NADEV:

0.5 dl sladke smetane

1 vanilin sladkor

2 vrečki utrjevalca smetane (kremfix)

nastrgana limonina ali pomarančna lupina

vložene breskve ali marelice ali mandarine, narezane na kocke

5 dag sladkorja v prahu

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov. Dobro jih zmiksamo s polovico sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Miksamo tako dolgo, da zrnca sladkorja ne čutijo več.

Beljake stolčemo v trd sneg, dodamo vodo in šcepec soli. Stepamo, da dobimo

zelo čvrst sneg. Počasi dodajamo sladkor, moko, jedilni škrob in pecilni

prašek. Nazadnje dodamo stolčene rumenjake in par kapljic ruma. Vse previdno zmešamo in prelijemo na pekač, na dno katerega položimo povoščen in podmazan papir. Masa ne sme biti debelejša od 1 cm. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 do 20 minut.

Nato testo zvrnemo na posladkano krpo in ga zvijemo v rolado. Pustimo, da se tako ohladi.

Sladko smetano penasto stolčemo, dodamo vanilij sladkor, kremfiks in

nastrgano lupino limone. Ko je masa trda, dodamo odcejeno sadje in z njim nadevamo biskvitno testo. Zvijemo nazaj in potresemo s sladkorjem v prahu.

Lahko pa testo prelijemo s stopljeno čokolado.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 733

Objavljeno 21.1.2007 ob 19:39

Zelo vesel

Habibi,spečeš,poslikaš in pošlješ sliko!

  

kuha že od: 29.12.2006

Št. objav: 378

Objavljeno 21.1.2007 ob 20:56

Rolada ni potrebno nič zvijati,ko je pečena.Ohladiš,obrneš okrog,potegneš peki papir stran,spet obrneš,nasočiš s razredčenim kompotom od breskev,namažeš,zviješ-pa je.Tudi utrjevalca smetane nikoli ne uporabljam,samo,da je smetana dobro ohlajena pa se sigurno čvrsto stepe.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.