Recept: Rolada - Kulinarika.net

Rolada

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 431

Sestavine

TESTO:

4 jajca

3 žlice vode

šcepec soli

18 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

10 dag moke

10 dag jedilnega škroba

1 pecilni prašek

par kapljic ruma

 

NADEV:

0.5 dl sladke smetane

1 vanilin sladkor

2 vrečki utrjevalca smetane (kremfix)

nastrgana limonina ali pomarančna lupina

vložene breskve ali marelice ali mandarine, narezane na kocke

5 dag sladkorja v prahu

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov. Dobro jih zmiksamo s polovico sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Miksamo tako dolgo, da zrnca sladkorja ne čutijo več.

Beljake stolčemo v trd sneg, dodamo vodo in šcepec soli. Stepamo, da dobimo

zelo čvrst sneg. Počasi dodajamo sladkor, moko, jedilni škrob in pecilni

prašek. Nazadnje dodamo stolčene rumenjake in par kapljic ruma. Vse previdno zmešamo in prelijemo na pekač, na dno katerega položimo povoščen in podmazan papir. Masa ne sme biti debelejša od 1 cm. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 do 20 minut.

Nato testo zvrnemo na posladkano krpo in ga zvijemo v rolado. Pustimo, da se tako ohladi.

Sladko smetano penasto stolčemo, dodamo vanilij sladkor, kremfiks in

nastrgano lupino limone. Ko je masa trda, dodamo odcejeno sadje in z njim nadevamo biskvitno testo. Zvijemo nazaj in potresemo s sladkorjem v prahu.

Lahko pa testo prelijemo s stopljeno čokolado.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 21.9.2003 ob 20:05

Zelo vesel

Malo sem zmanjšala količine moke in sladkorja : sladkor 150 g, moka + škrob 180 g... ker se mi je rolada zlomila, potem pa je bilo vse OK. Res okusna!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.