Recept: Rolada z jagodno - mascarpone kremo - Kulinarika.net

Rolada z jagodno - mascarpone kremo

čokoladna rolada nadevana z jagodno - mascarpone kremo

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 4,81336

Sestavine

količina: 18 koščkov

6 jajc

100 g sladkorja

100 g moke

60 g čokolade v prahu

6 velikih žlic mlačne vode

5 velikih žlic olja

 

Nadev:

350 g mascarponeja

200 g jagod

4 velike žlice jagodne marmelade

4 velike žlice sladkorja v prahu (oz. po okusu)

1 vrečka želatine fix

 

Za okras:

bele čokoladne luskice

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo vodo in olje. Primešamo moko in čokolado v prahu. Ročno vmešamo sneg iz beljakov.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Veliki pekač od pečice obložimo s papirjem za peko in ga namažemo z 1 žlico olja. Vlijemo testo in ga razmažemo po celem pekaču. Pečemo približno 10 minut (preverimo z zobotrebcem). Pazimo, da biskvit ne spečemo preveč, da se ne bo trgal.

Jagode narežemo na rezinice. Mascarpone ročno zmešamo z želatino fix. Primešamo sladkor v prahu in marmelado. Odvzamemo 3 velike žlice kreme in jo prihranimo za okras. Preostali kremi primešamo narezane jagode.

Kremo namažemo na biskvit in ga zvijemo. Rolado namažemo s kremo, ki smo jo prihranili za okras in posujemo z belimi čokoladnimi luskicami.

Rolada naj bo par ur v hladilniku, da se krema strdi in biskvit navlaži.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.12.2006

Št. objav: 28

Objavljeno 31.5.2007 ob 11:34

Vesel

Jade, use pohvale za estetsko prekrasno rolado...okusna tut more bit, če tko dobr zgleda...jo bo treba ob naslednji priliki narest, pa da vidmo, kakšna je v resnici.

Kje pa kupiš te čokoladne luske??

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 31.5.2007 ob 12:29

V trgovini pekarne Vrhnika. Pa hvala.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1538

Objavljeno 31.5.2007 ob 14:00

Zelo vesel

Ma kaj naj rečem prekrasna je. Škoda jo je pojest.

  

kuha že od: 5.2.2004

Št. objav: 344

Objavljeno 31.5.2007 ob 20:44

Zadnjič sem kupila prvič sir mascarpone, in sem danes ugotovila, da sem tako dolgo iskala kakšen recept, da mu je potekel rok. (3 dni) Naj ga uporabim ali raje ne? Ker kislo smetano še tudi uporabim , če je malo čez rok. Nikoli namreč še nisem nič delala iz njega, zato ne vem kako naprej.

Hvala, LP Rmeli

  

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 51

Objavljeno 31.5.2007 ob 20:50

Mascarpone je nevaren za salmonelo, jaz bi ga na tvojem mestu vrgla proč.

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1879

Objavljeno 31.5.2007 ob 21:02

Vsekakor ga lahk0o uporabiš!!! Rok pač mora biti postavljen in meja preventivno postavljena, a so izdelki še veno nekaj časa uporabni, razen, če ni vidnih znakov pokvarjenosti.

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 31.5.2007 ob 21:05

Jaz sem že večkrat uporabila takega s preteklim rokom, pa ni bilo nikoli čisto nič narobe. Saj se takoj vidi in okusi, če je kaj narobe z njim - ti roki pa so tako ali tako bolj informativne narave. ;)

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 31.5.2007 ob 21:19

Maskarpone lahko uporabiš, samo prej ga poskusi in če greni, ga vrzi stran. Mislim, da bi bila ta krema obstojna tudi brez želatine, saj podobno kremo (brez želatine) delam za torto in ostane lepo kompaktna. Njamsi, se mi že cedijo sline.

  

kuha že od: 11.2.2006

Št. objav: 110

Objavljeno 1.6.2007 ob 22:48

Zelo vesel

Danes naredila. Super enostavno in zelo dobro! Moz je mislil da sem rolado prinesla iz slascicarne. Izgleda kot na sliki od jade.

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 3.6.2007 ob 9:35

Vesel

Včeraj sem domače presenetila s tole rolado in so bili zelo zadovoljni - jaz pa tudi!!! Mogoče naslednjič poskusim brez želatine...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.