Recept: Rolada z dvema čokoladama - Kulinarika.net

Rolada z dvema čokoladama

biskvitna rolada z nadevom iz bele in temne čokolade

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 5825

Sestavine

količina: 15 koščkov

Biskvit:

5 jajc

5 žlic tople vode

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

 

1 nadev:

150 g jedilne čokolade

100 ml sladke smetane

4 žlice sladkorja v prahu

1 jajce

100 g masla

 

2 nadev:

150 g bele čokolade

100 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

1 jajce

100 g masla

 

Preliv:

10 žlic toplega mleka

5 žlice ruma

 

Glazura:

temna čokoladna kuvertura

svetla čokoladna kuvertura

 

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Stepemo trd sneg iz beljakov. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo vodo in stepamo, da zmes naraste. Dodamo moko s pecilnim praškom in zmešamo. Potem z žlico počasi umešamo še sneg iz beljakov. Testo damo v pekač iz štedilnika, ki smo ga obložili s folijo in namastili z oljem ter pomokali. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut, oziroma do zlato rumene barve. Še vroč biskvit s folijo vred damo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolo.

Za prvi nadev stopimo jedilno čokolado, smetano in sladkor na majhnem ognju. Dodamo jajce in mešamo, da jajce ne zakrkne. Ko postane masa svetleča jo odstavimo in ohladimo. Ko je čokolada ohlajena, jo z mešalnikom primešamo maslu, ki mora biti sobne temperature.

Enak postopek naredimo za drugi nadev.

Razvijemo rolado in jo navlažimo z mešanico toplega mleka in ruma. Namažemo s 1. nadevom in potem previdno še z drugim in zvijemo v rolado. Rolado trdno zavijemo v folijo in ohladimo.

Stopimo temno čokoladno kuverturo in v drugi posodi belo čokoladno kuverturo. Rolado razvijemo iz folije in prelijemo izmenično s temno in belo čokolado. Ohladimo, da se glazura strdi.

Preden rolado režemo, jo pustimo pol ure na sobni temperaturi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 10.12.2004 ob 16:28

Zakaj jajca v nadevu? A se da tudi brez jajc narest?

Lp!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 23.1.2005 ob 9:14

Lahko tudi brez v receptu pa je pač tako.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 13.2.2006 ob 22:30

Avtorici recepta za odličen recept

Najboljša rolada do zdaj, ki sem jo jedla

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2037

Objavljeno 22.2.2006 ob 13:45

Zelooooo dobra z eno samo napako: prehitro izgineva!

  

kuha že od: 22.8.2006

Št. objav: 303

Objavljeno 2.9.2006 ob 11:33

videti je lepa pa tudi zelo mora biti dobra. zato ti dam oceno 5. danes jo bom takoj spekla, ker imava z možem obletnico poroke. in tast rojstni dan. jo bomo poskusili.

  

kuha že od: 13.12.2002

Št. objav: 186

Objavljeno 23.1.2007 ob 15:13

Je zelo dobra in jo bom še zagotovo naredila. Samo moja ni bila tako lepa po izgledu. Prvič mi je poknila, drugič pa sem verjetno imela premehko kremo.

  

kuha že od: 17.9.2006

Št. objav: 87

Objavljeno 24.2.2007 ob 10:21

Mene pa zanima kakšno belo čokolado ste uporabile?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 24.2.2007 ob 16:40

Jaz uporabljam belo čokolado iz trgovine pekarne Vrhnika. Sem pa že uporabila milko in tuševo belo (ki je zadnje čase ne vidim več v trgovinah).

  

kuha že od: 5.2.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 4.6.2007 ob 12:23

Včeraj sem naredila to rolado in je bila zares odlična. Zanima pa me zakaj je bila bela čokolada bolj tekoča? Sploh se ni prav strdila. Delala pa sem z belo kuverturo od Mannerja. Je morda to krivo?

Lep dan

Valči

  

kuha že od: 6.1.2006

Št. objav: 53

Objavljeno 4.6.2007 ob 18:47

Tole pa izgleda odlično!

Bom jutri spekla, samo eno vprašanje imam....Če prav razumem,je kot folija mišljen papir za peko ali mora resnično biti alu-folija?:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.