Rojstnodnevna torta

Name: Rojstnodnevna torta
Total time: 150 min
Yield: 16
Cuisine: slovenija
Ingredients: 6 jajc; 30 dag sladkorja; 27 dag moke; 12 žlic hladne vode; vanilijev sladkor; limonin sladkor; 0,3 dl rastlinske smetane; 0,3 dl alpske smetane; 250 g sira mascarpone; bela čokolada; sveže jagode; 250 g sira mascarpone; 0,3 dl alpske smetane; 0,3 dl rastlinske smetane; 150 g stopljene nougat čokolade; 50 g praženih in mletih lešnikov

Torta, ki ima vedno preseneti goste

marec

Izvor: slovenija

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16

Biskvit:

6 jajc

30 dag sladkorja

27 dag moke

12 žlic hladne vode

vanilijev sladkor

limonin sladkor

Krema 1:

0,3 dl rastlinske smetane

0,3 dl alpske smetane

250 g sira mascarpone

bela čokolada

sveže jagode

Krema 2:

250 g sira mascarpone

0,3 dl alpske smetane

0,3 dl rastlinske smetane

150 g stopljene nougat čokolade

50 g praženih in mletih lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

Iz 6 jajc vtepemo trd sneg s 6 žlicami hladne vode. Postopoma dodamo sladkor. Ko je sneg stepen, dodamo 1 rumenjak in 1 žlico hladne vode. Ko vse vmešamo, dodamo moko in pečemo na 180 stopinj 30 minut.

Biskvit ohladimo in prerežemo za nadevanje. Dobro ga navlažimo in dodamo jagodno kremo, biskvit, ponovno navlažimo, čokoladno kremo in pokrijemo z zadnjo ploskvijo biskvita. Navlažimo in postavimo čez noč v hladilnik.

Krema 1:

stopimo belo čokolado. V stepeno smetano dodamo narezane jagode, mascarpone, na koncu dodamo še stopljeno čokolado. Dobro premešamo.

Krema 2:

stepemo smetano, stopimo čokolado, vmešamo pražene lešnike in dodamo mascarpone, vse zmešamo, da dobimo čokoladno kremo.

Zjutraj vzamemo torto iz hladilnika in pričnemo z okraševanjem, jaz sem uporabila 0,5 l smetane in okrasila po želji.

Opombe

Biskvit dobro navlažimo.

Iz mase za biskvit dobimo ravno dve ploskvi za torto, tako, da je potrebno speči še polovično maso za pekač velikosti 38 cm/25 cm

To je največja dimenzija pekačev, tako da iz okroglega dobimo 3.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

Lidija CM

kuha že od: 31.3.2014

Št. objav: 4

Objavljeno 21.4.2014 ob 17:29

Zanima me, koliko bele čokolade dodati v kremo. Glede jagod nimam težav, jih bom dala kar precej, za čokolado pa me res zanima, da je ne bo preveč ali premalo. Kaj pa je najbolje uporabiti za navlažitev? Pri kakavovih biskvitih uporabim mleko, bo tudi v tem primeru to najprimernejša izbira? Lep pozdrav

uporabno

luni

kuha že od: 12.11.2007

Št. objav: 17

Objavljeno 22.4.2014 ob 7:30

Zanima me, kje so ostali rumenjaki (pet)?

uporabno

marec

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 208

Objavljeno 22.4.2014 ob 9:40

V kremo sem dala 150g bele čokolade in 150 g nugat čokolade.

Glde rumenjakov, je lepo opisano v postopku, da ko imaš sneg z hladno vodo vtepen, postopoma dodajaš, rumenjak+1žlica hladne vode, dokler vseh ne porabiš, vedno pa je 1 žlica hladne vode + rumenjak.

Sneg pa ravno tako vtepemo z toliko žlicami vode, kot smo imeli beljakov.

Biskvit je rahel in se ga lepo reže.

Biskvit sem navlažila z mlekom in kančkom vanilijeve arome.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!