Recept: Ribezovo pecivo - Kulinarika.net

Ribezovo pecivo

  Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Testo:

250 g margarine

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 jajce

250 g moke

7,5 g pecilnega praška

 

Sneg:

3 beljaki

15 g sladkorja

 

ribez

narezani mandlji

 

Postopek

Margarino umešamo. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in jajce ter vse skupaj zmešamo. V to mešanico stresemo moko, ki smo jo posebej zmešali s pecilnim praškom.

Maso položimo v manjši pekač, čez pa položimo ribez, tako da gosto prekrije testo.

Pečemo 25 minut pri 180 - 200 stopinjah (odvisno od pečice).

Medtem zmešamo beljake s sladkorjem v sneg in ga po 25 minutah namažemo čez ribez. Mandlje potresemo ćez sneg in damo v pečico še za približno 8 minut na 230 stopinj.


Opombe

Druga različica peciva je z rabarbaro ali višnjami, ki nadomestijo ribez.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 21.7.2006 ob 8:25

Anouk, kako pa se kaj obnaša sneg, če daš na 3 beljake samo 1 zravnano žlico sladkorja? Običajno razmerje je 40 g sladkorja na 1 beljak. Domnevam, da je zmanjšana količino sladkorja in jajc v testu (količina margarine in moke ter priprava kaže, da naj bi šlo za "glajhgeviht" - ista teža jajc, maščobe, moke in sladkorja), kar se morda izide, pri snegu pa sladkor vsekakor ni samo stvar okusa, ampak bistveno vpliva na strukturo mase. Ali se sneg ne razvodeni?

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 98

Objavljeno 21.7.2006 ob 9:27

Ne.. po tem ko ga ponovno damo v pečico na vrhu sneg zakrkne oz. postane bolj kompakten in svetlo rjave barve. Po želji lahko seveda dodate več sladkorja in tudi več beljakov, če imate večji pekač ;)

  

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3792

Objavljeno 21.7.2006 ob 10:38

Meni se tudi zdi, da je napaka: da ni mogoče 150 g sladkorja oz. 15 dag?

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 21.7.2006 ob 11:15

Tudi meni se to zdi zelo verjetno (da nagaja tiskarski škratek).

neznan uporabnik

Objavljeno 7.7.2008 ob 17:37

to je vse za en drek

neznan uporabnik

Objavljeno 7.7.2008 ob 17:53

jst mam še bolši recept za ribez!

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 7.7.2008 ob 18:57

Potem ga pa pošlji,ne pa da d...... tukaj.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.