Recept: Rezine z mascarpone kremo - Kulinarika.net

Rezine z mascarpone kremo

sočno biskvitno testo polnjeno s slastno kremo, prelit s čokoladnim prelivom

   Izvor: slo
    sladice: kreme za torte in peciva
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: za 6 lačnih cukra

Biskvit:

4 jajca

4 žlice vode

1 vanilijev sladkor

120 g sladkorja

130 g moke

pecilni prašek ( 1/4 vrečke )

 

Vlaženje biskvita:

2 dl vode

2 žlici sladkorja

3 žlice limoninega soka

 

Krema:

250 g sira mascarpone

1 sladka smetana

3-4 žlice Nutele

 

Preliv:

8-10 dag jedilne čokolade

3 dag masla

2 žlici olja

Postopek

Biskvit:

1. Ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v sneg, rumenjake, sladkor in vodo pa mešamo z mešalnikom 3-4 minute, da se speni. Vmešamo moko + pecilni prašek, nato še trd sneg beljakov, mešamo z metlico.

2. Pečemo v namaščenem okroglem pekaču premera 30 cm ali v kvadratnem visokem 22 x 28 cm. Pečico segrejemo na 160 stopinj in pečemo 30 do 40 minut (ko pecivo odstopi od roba pekača, je pečeno).

3. Pečen in nekoliko ohlajen biskvit prerežemo in nato navlažimo z 2 dl vode, kateri dodamo 2 žlici sladkorja in 3 žlice limoninega soka.

Krema:

1. Vse sestavine za kremo zmešamo skupaj in z njo namažemo spodnji del plošče, ki ga nato pokrijemo z vrhnjo plastjo.

2. Na vodni sopari zmehčamo oz. raztopimo čokolado, maslo in olje. Mešamo, da dobimo homogeno maso in z njo prelijemo ohlajeno vrhnjo ploščo.

Postavimo v hladilnik, zjutraj pa narežemo na poljubno velike kose ali rezine.


Opombe

Jaz pečem v okroglem pekaču premera 30 cm ali v kvadratnem visokem 22x 28 cm.

Pečico segrejem na 160 stopinj, pečem 30 do 40 minut (ko pecivo odstopi od roba pekača, je pečeno).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 10.1.2016 ob 21:56

Predvidevam, da damo v nadev tekočo sladko smetano (je prej ne stepemo)?

  

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 10.1.2016 ob 23:05

Glede na vsebino bi rekla, da se smetane stepe.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 11.1.2016 ob 10:34

Zelo vesel

Najprej stepem smetano toliko da se poznajo vilice od mikserja ,potem dodam mascarpone in stepem v čvrsto kremo ,na koncu dam še nutelo

  

kuha že od: 4.1.2016

Št. objav: 1

Objavljeno 11.1.2016 ob 18:22

Vesel

Ja, smetana se seveda stepe.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.