Red and White Cookies

Name: Red and White Cookies
Total time: 60 min
Yield: 40 piškotov
Ingredients: 140 g zmehčanega masla; 100 g sladkorja (rjavega ali belega); 1 vanilin sladkor; 2 jajci; 2 žlici pomarančnega soka; 1 zamašek ruma; 270 g moke; 1 žlička pecilnega praška; 1/2 žličke sode bikarbone; ščep soli; 70 g sesekljanih lešnikov; 130 g suhih brusnic; 120 g sesekljane bele čokolade

piškoti z brusnicami in belo čokolado

KristinaG

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 40 piškotov

140 g zmehčanega masla

100 g sladkorja (rjavega ali belega)

1 vanilin sladkor

2 jajci

2 žlici pomarančnega soka

1 zamašek ruma

270 g moke

1 žlička pecilnega praška

1/2 žličke sode bikarbone

ščep soli

70 g sesekljanih lešnikov

130 g suhih brusnic

120 g sesekljane bele čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Zmehčano maslo (jaz ga delno raztopim v mikrovalovni pečici) in sladkor penasto umešamo. Dodamo jajci, rum, pomarančni sok in vanilin sladkor ter vse skupaj zmešamo v enotno penasto zmes. V moko enakomerno vmešamo pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Penasti zmesi dodamo moko z dodatki ter z mešalnikom ali kuhalnico vse na hitro zmešamo v enotno zmes. Dodamo še brusnice, lešnike in belo čokolado.

Piškote s pomočjo majhne žlice ali žlice za sladoled v obliki kroglic polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, v enakomernih razmakih (glej sliko).

Pečemo jih v dobro ogreti pečici na 175 stopinjah približno 10 minut oz. dokler niso zlato zapečeni. Če se jih v sredini dotaknemo s prstom, morajo biti še malo mehki, puhasti.