Recept: Rahli jabolčni polžki s posipom iz cimeta in sladkorja - Kulinarika.net

Rahli jabolčni polžki s posipom iz cimeta in sladkorja

jabolčno pecivo s cimetom

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 12 polžkov

Kvašeno testo:

250 g gladke pšenične moke HAPPY HARVEST + še malo moke za delo

30 g sladkorja HAPPY HARVEST

nastrgana lupinica polovice bio limone NATUR AKTIV

ščepec soli PIRANSKE SOLINE

1 zavoj suhega kvasa

150 ml mlačnega mleka MILFINA

2 rumenjaka jajc OKUS PODEŽELJA

30 g razpuščenega masla MILFINA

rastlinsko olje OSANA za premaz

 

Nadev:

250 g jabolk

1 beljak jajca OKUS PODEŽELJA za premaz

 

Za posip:

100 g sladkorja HAPPY HARVEST, ki smo mu primešali

2 čajni žlički cimeta LE GUSTO

Postopek

Suhe sestavine zmešamo v veliki skledi. Kvas raztopimo v mlačnem mleku ter ga skupaj z rumenjakom in maslom dodamo k suhim sestavinam. Z mešalnikom ali na roke gnetemo 10 minut, da dobimo gladko kvašeno testo. Nato skledo pokrijemo in jo postavimo na toplo, kjer naj testo vzhaja, dokler ne naraste na dvojno količino (približno 45 minut). Medtem olupimo jabolka in jih narežemo na drobne kocke.

Vzhajano testo na pomokani delovni površini še enkrat pregnetemo in ga razvaljamo na 1 cm debelo (do približne velikosti 30 x 40 cm). Na tanko ga premažemo z beljakom in po vrhu enakomerno razporedimo narezana jabolka. Nato ga tesno zvijemo in zvitek rahlo povlečemo v dolžino. Z nožem za kruh ga narežemo na 2 cm debele rezine, da nastane 12 polžkov. Pokrijemo jih s krpo in pustimo vzhajati še 15 minut.

Polžke izdatno premažemo z oljem. Po 4 naenkrat položimo v cvrtnik na vroč zrak in jih pri 180 stopinjah cvremo 8 minut. Polžke še vroče posujemo z mešanico cimeta in sladkorja.

Namig: Polžke lahko ocvremo tudi v vroči maščobi, segreti na približno 170 stopinj.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.