Rabarbarina pita
krhko testo, skuta in dušena rabarbara ... zelo sočno pecivo
- 2 uri
- 5
Sestavine
Testo:
250 g moke
150 g masla
70 g sladkorja v prahu
1 zavitek vanilinega sladkorja
1 rumenjak
½ zavitka pecilnega praška
limonina lupinica
Nadev:
250 g skute
120 g sladkorja v prahu
2 jajci
1 zavitek vanilijevega sladkorja
lupinica ½ limone
Obloga:
500 g rabarbare
200 g sladkorja
1 zavitek vanilinega sladkorja
1/8 l vode
Postopek
Moko presejemo na desko skupaj s pecilnim praškom. Dodamo zmehčano maslo, sladkor, vanilin, limonino lupinico in rumenjak. Hitro pregnetemo v krhko testo. Počiva naj pol ure na hladnem.
Nadev: 2 rumenjaka, sladkor, vanilin in sesekljano limonino lupinico penasto stepemo. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.
Obloga: Rabarbaro olupimo in dušimo z dodatkom vode, sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Mehko rabarbaro odcedimo.
Krhko testo razvaljamo v pravokotnik in položimo na pomaščen in pomokan pekač (20x33 cm). Namažemo s skutinim nadevom in obložimo z odcejeno rabarbaro.
Pečemo na 180 stopinjah cca. 45 minut, dokler robovi testa ne postanejo bledo rumeni.
Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Samo, se strinjam. Sama sem uporabila priblizno 60g manj sladkorja za testo in nadev. Rabarbaro pa sem podusila samo z vodo, Torej 260g sladkorja manj, pa je bila cez glavo dovolj sladka. Drugace pa super recept! Sem navdusena in jo bom sigurno kmalu spet naredila.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mango cheesecake brez peke
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom