Pustni krofi

najboljši krofi z najlepšim "kranclom"

   sprememba: 16.1.2008
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 55

Sestavine

1 kg moke - tip 400

10 rumenjakov

8 dag kvasa

4 žlice sladkorja

4 žlice ruma

2 dl olja

limonina lupina

1 žlička soli

4 dl mleka

olje za peko krofov

Postopek

Ogreto in presejano moko damo v skledo, naredimo jamico, razdrobimo 8 dag kvasa, 1 žlico sladkorja, malo mlačnega mleka in pustimo nekaj minut. Med tem zmešamo 10 rumenjakov, sladkor, rum, olje in dodamo moki. Solimo, dodamo limonino lupino, preostalo mlačno mleko in zamesimo kvašeno testo.

Testo imejmo v toplem prostoru in ga pustimo vzhajati, dokler se masa ne podvoji. Ko je dovolj vzhajano, z rokami oblikujemo približno 24 kroglic, damo jih na pomokan prt, pokrijemo in pustimo vzhajati, med tem jih obrnemo. Ko so dovolj vzhajani, jih narobe obrnjene polagamo v ne preveč vroče olje (olja mora biti toliko, da krofi plavajo) in pokrite pečemo 4 minute. Nato jih obrnemo in pečemo nepokrite približno 3 minute. Krofi morajo biti zlato - rjave barve.

Ko se malo ohladijo, jih napolnimo z marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Ta recept uporabljam že leta in ga ne bi nikoli menjala. Od velikosti kroglic je odvisno, koliko krofov narediš.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.1.2007

Št. objav: 12

Objavljeno 15.1.2008 ob 13:53

Tudo pri nas doma so krofi narejeni po enakem receptu zelo priljubljeni, ker so res dobri. Odlično.

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 195

Objavljeno 15.1.2008 ob 18:12

in kam sta zginila 2 rumenjaka?

lp

alenka

  

kuha že od: 2.11.2006

Št. objav: 133

Objavljeno 15.1.2008 ob 18:59

Se opravičujem za napako,hvala Alenka. Seveda je deset rumenjakov.

  

kuha že od: 30.9.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 12.1.2011 ob 15:16

Joj ti krofi pa res lepo izgledajo! Obožuje jih ampak imam probleme s peko... na sredini krofi ostanejo surovi! Ima kdo kakšen nasvet?

  

kuha že od: 26.11.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 12.1.2011 ob 20:56

Če krofi ostanejo na sredini surovi so premalo pečeni...Peči jih dalj časa kot po navadi.

  

kuha že od: 18.8.2009

Št. objav: 17

Objavljeno 13.1.2011 ob 8:47

če so krofi zunaj primerne barve na sredini pa surovi pomeni, da ste jih pekli na preveliki temparaturi. Jaz krofe cvrem med 160 in 180 stopinjami.

  

kuha že od: 10.10.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 13.1.2011 ob 9:08

Jouce hvala za to informacijo, jaz sem vedno imela težave s tem.

  

kuha že od: 30.9.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 3.2.2011 ob 16:53

Ali slučajno kdo krofe splošči namesto naredi kroglico?

  

kuha že od: 6.2.2011

Št. objav: 8

Objavljeno 4.3.2011 ob 20:27

Vesel

Koliko krofov nastane iz dane mase???

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 4.3.2011 ob 20:47

Meni iz 1kg moke pride 30 krofov.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.