Recept: Pustni krofi - Kulinarika.net

Pustni krofi

krofi iz pečice

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

30 dag gladke moke

2 dag kvasa

1 žlica olja

3 dag masla

4 dag sladkorja

2 rumenjaka

1,5 dl mleka

1 žlica ruma

ščep soli

marmelada (okus po želji )

 

beljak za premaz

Postopek

1. Moko segrejemo v mikrovalovki, jo presejemo, naredimo na sredini jamico, kamor razdrobimo kvas, dodamo 3 žlice mlačnega mleka in žličko sladkorja, pustimo vzhajati približno 8 minut.

2. Moko in kvasec počasi premešamo, dodamo vse ostale sestavine, sol je najboljše dodati na rob posode, da ne pride v stik s kvasom takoj na začetku.

3. Zamesimo, da dobimo testo, ki se ne drži več posode in kuhalnice, pustimo počivati, kakšne pol ure. Testo potresemo z malo moke, damo na toplo in pokrijemo s krpo.

4. Vzhajano testo razvaljamo narahlo, na prst debelo.

Izrežemo z modelčkom (jaz vzamem kar kozarec velikosti približno 8 cm) kroge v velikosti 8 cm. Vzamemo en krog testa, nanj damo 1 čajno žličko marmelade in na ta krogec z marmelado položimo drugi krogec testa - testo + marmelada + testo. S prsti rahlo stisnemo robe krogov testa in z manjšim modelčkom, približno 6 cm, obrežemo spodnje testo, marmelado in zgornjo plast testa, da se vse drži skupaj in da dobimo obliko krofa.

8. Krofe pustimo še enkrat vzhajati, približno 15-20 minut.

9. Pred peko jih premažemo z beljakom in pečemo na 180 stopinjah 10 minut, da postanejo rjavi.


Opombe

Iz te količine testa naredim ponavadi okrog 13-14 krofov, odvisno od velikosti modela.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 21.1.2012 ob 13:49

Če pride med spodnje in zgornje testo na mestu, kjer odrežeš z manjšim modelčkom marmelada, se plasti testa nikakor ne bosta sprijeli.

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 372

Objavljeno 21.1.2012 ob 18:30

Včasih so temu rekli, buhteljni. No nekateri še danes pravimo tako. Krofi so pač ocvrti mar ne?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.