Punč torta

Rumenjake in sladkor v prahu penasto stepemo. Posebej stepemo beljake, tik preden se strdijo, dodamo kristalni sladkor. Sneg stresemo na rumenjakovo kremo, nanj presejemo 240 g moke in z metlico narahlo vmešamo. V tortni model vlijemo 2/3 testa in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. Nato spečemo še preostalo testo (če imamo 2 modela, lahko tudi naenkrat).

Večje testo prerežemo na 2 oblata in ju z notranje strani kar na debelo namažemo z marmelado (najboljša je marelična).

Manjši biskvit pa narežemo na drobne kocke, stresemo v večjo posodo, zmešamo s sladkorjem v prahu, sokom pomaranč in limone in rumom (jaz dam malo več ruma in raje šparam pri pomarančah ;). Dobro zmešamo, nato pa maso poravnamo med tortna oblata, torto malce obtežimo in postavimo čez noč v hladilnik.

Za preliv lahko zmešamo 100 g sladkorja v prahu s polovičko beljaka in obarvamo z malinovcem ali barvo za živila, da pride roza ... Lahko pa je tudi čokoladni preliv, po želji.