Recept: Puding iz pečice - Kulinarika.net

Puding iz pečice

vrhnja plast je zapečena, na dnu pa je sočna krema

  Izvor: gb
    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: 4

60 g masla sobne temperature

100 g sladkorja

na drobno naribana lupinica 1 limone

2 jajci (rumenjaka in beljaka ločimo)

2 žlici moke

3 žlice vode ali limoninega soka

2,5 dl mleka

sladkor v prahu za potresanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Z maslom namastimo nepregorno posodo ali model za narastke (20,5 x 15 cm, 4,5 cm visok). Z ročnim mešalnikom ali leseno kuhalnico umešamo maslo, da se zmehča. Med mešanjem postopoma dodajamo sladkor, da dobimo kremasto zmes. Mešamo naprej in nato dodamo limonino lupinico in drugega za drugim rumenjaka. Rahlo primešamo moko in nato dodamo še vodo ali limonin sok.

V majhni kozici segrejemo mleko, da je mlačno. Zamešamo ga med kremno zmes.

Iz beljakov in nekaj zrn soli stepemo trd sneg. Eno žlico snega primešamo zmesi, da jo zrahljamo. Nato dodamo preostali sneg in ga rahlo primešamo z lopatko. Pazimo, da ostane zmes čimbolj rahla in se ne sesede!

Zmes damo v pripravljen model. Model postavimo v pekač ali večjo nepregorno posodo. V pekač nalijemo toplo vodo, ki naj sega do višine dveh tretjin modela z zmesjo za puding. Vse skupaj postavimo v ogreto pečico.

Puding kuhamo v pečici 30 do 35 minut, oz. toliko časa, da se površina zlato rumeno zapeče in je na otip čvrsta.

Puding ponudimo vroč ali hladen. Če postrežemo hladnega, ga posujemo še s sladkorjem v prahu.


Opombe

Če namesto 3 žlic vode damo 3 žlice limoninega soka, dobimo limonin puding.

Ko damo limonin sok, se lahko zgodi, da se maslena zmes sesiri. Ko pa dodamo mlačno mleko in razmešamo, postane spet gladka. Paziti moramo, da je mleko res samo mlačno. Če je pretoplo, se bodo rumenjaki in moka sprijeli in puding bo lepljiv, namesto da bi bil rahel.

Angleži to sladico imenujejo tudi limonino presenečenje ali limonina slast.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 2.4.2010 ob 17:19

Mmm zgleda res dobro. Se lotim tegale po praznikih, mislim da bo limonina varianta prva na vrsti.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 2.4.2010 ob 20:11

uf, slastno!

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 30.5.2010 ob 14:27

Je že v pečici, limonina varianta. Javim, ko bomo napadli ;)

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 31.5.2010 ob 7:43

Zelo vesel

Uspela sem poskusit eno žličko, ostalo sta pospravila otroka. Sta rekla da to je tako njami!

  

kuha že od: 12.12.2008

Št. objav: 260

Objavljeno 2.2.2012 ob 19:10

Zelo vesel

Že dvakrat delala čokoladno različico in obakrat je ni ostalo niti za vzorec.

  

kuha že od: 11.2.2010

Št. objav: 207

Objavljeno 2.2.2012 ob 20:58

Zanimiva ideja, kako pa to narediš?

  

kuha že od: 12.12.2008

Št. objav: 260

Objavljeno 26.2.2012 ob 18:18

Ojoj, sploh nisem videla vprašanja. Zelo preprosto. Jedilno čokolado stopim, malce ohladim in jo dodam zmesi, preden le-tej dodam beljake.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.