Princeskini krofki

Name: Princeskini krofki
Yield: ZA 12 PRINCESK
Ingredients: 1/4 litra vode; 50 g margarine; ščep soli; 150 g mehke bele moke; 30 g jedilnega škroba; 4-6 jajc; 1 žličko pecilnega praška; vanilijeva krema, vanilijev puding ali smetana

TIUBA

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ZA 12 PRINCESK

1/4 litra vode

50 g margarine

ščep soli

150 g mehke bele moke

30 g jedilnega škroba

4-6 jajc

1 žličko pecilnega praška

Za nadev:

vanilijeva krema, vanilijev puding ali smetana

Način za kuhanje

Postopek

Vodo z margarino in soljo zavremo in takoj odstavimo. Zmešamo in presejemo moko in jedilni škrob in to mešanico naenkrat stresemo v vrelo tekočino in umešamo gladek cmok, ki ga med mešanjem segrevamo 1 minuto. Vroč cmok predenemo takoj v skledo in vmešamo z gnetilnim kavljem pri največji hitrosti drugo za drugim 4-6 jajc. Predno vmešamo naslednje jajce, se mora predhodno že popolnoma porazdeliti med testo. Jajc je dovolj, ko se začne testo svetiti. Količina jajc je odvisna od velikosti in testa. Masa mora biti čvrsta in nikakor ne tekoča, ko jo nadevamo na kupčke!

V ohlajeno testo vmešamo še žličko pecilnega praška. Maso nato z brizgalno vrečko ali z dvema žličkama nadevamo na pomaščen in z moko potresen pekač. Prvih 15 minut pečemo pri 220°in vrat pečice ne odpiramo. Za nadaljnih 10 - 15 minut temperaturo znižamo na 190 °.

Ohlajenim princeskam odrežemo pokrovčke in jih nadevamo z vanilijevim pudingom, stepeno smetano ali vanilijevo kremo. Potresemo jih s sladkorjem v prahu ali okrasimo z razstopljeno čokolado.

Opombe

Pravilno narejeni princeskini krofki v pečici zelo narastejo (8-10x) in so znotraj votli.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Kajica

kuha že od: 11.7.2005

Št. objav: 78

Objavljeno 8.8.2005 ob 10:39

To je zelo dobro!Ampak pri nas smo raje kupili že tisto pripravljeno maso ali nekaj takega.Vseeno bom poskusila ta recept.

uporabno

burbonka

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 10.8.2005 ob 15:51

Po tem receptu (zanimivo, natančno takem) pečem princeske od svojega 13. leta in zmeraj fantastično uspejo!!! So takšne kot je napisano - znotraj votle, za veliko kreme!. Super recept!

uporabno

ivonja

kuha že od: 26.2.2005

Št. objav: 523

Objavljeno 26.1.2006 ob 10:55

Dala sem 5 jajc, vendar je bilo testo zelo "nekompaktno", tako da sem dodala še tri žlice moke. Mogoče zato, ker sem dala domača jajca ki so malo večja od "trgovinskih". Recept je drugače super - krofki so zelo lepi. Sem prišla do spoznanja da paljeno testo ni noben bav bav...

P.S. Je pa res da ne narastejo ravno za 8 - 10x, temveč za 2 - 3x.

uporabno

matka

kuha že od: 26.8.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 3.2.2007 ob 23:54

ta isti recept je v knjigi sestre NIKOLINE......ZELO DOBR!!!!

P.S.mogoče malo bolj enostaven.

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 5.7.2007 ob 22:37

Zelo dobro.

uporabno

mlada kuharica

kuha že od: 26.1.2007

Št. objav: 111

Objavljeno 6.7.2007 ob 13:27

včeraj naredila!!!! super!!! res zelo lepe so ratale, in tudi zelo okusne!! še jih bomo delali!!!

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 28.7.2007 ob 19:09

cista petka,lahko dodam samo se majhen trik,ki bo zelo razveselil otroke..nekaj testa prihranimo in

naredimo s pomocjo brizgalne vrecke crko s ali 2 in specemo -èriblizno 1o minut,ali toliko,da rahlo porumenijo.Zgornji pokrovcek princeske prerezemo na polovico rahlo razmaknemo in tako oblikujemo peruti, nato vlozimo se s ali 2 za vrat in tako dobmo cudovite labode. Zal ne morem poslati slike,ker premorem fotoaparat se iz casov Marije Terezije,bom pa poslala,ko se malo posodobim...

uporabno

želfica

kuha že od: 31.10.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 31.10.2012 ob 8:04

Krasen recept :))) že dolgo časa sem imela željo narediti ravno to in je uspelo. Lepo so narasli, ampak so imeli več manjših luknjic znotraj(niso bili čisto votli). Ne vem zakaj?

Hvala za recept :))

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!