Recept: Preprosta čokoladno - kokosova rulada - Kulinarika.net

Preprosta čokoladno - kokosova rulada

hitro pripravljena majhna rulada

  Izvor: Moj recept
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5412

Sestavine

količina: cca. 6 do 8 rezin

3 jajca

30 ml vode

50 g sladkorja

50 g ostre moke

1 zravnana velika žlica kakava

1 žlička pecilnega praška

 

300 g mascarponeja

Nutella

kokosova moka

 

100 ml vode

2 žlici instant čokoladnega napitka (npr. Benquick)

Postopek

Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake in sladkor z električnim mešalnikom temeljito stepemo, da dobimo svetlo rumeno kremasto zmes, nato vmešamo še vodo. Dodamo kakav, moko in pecilni prašek in dobro premešamo. V dobljeno maso na koncu nežno vmešamo še sneg. Vlijemo v manjši pekač, obložen s peki papirjem.

Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinjah cca. 15 minut. Pečen biskvit še vroč skupaj s peki papirjem zvijemo v rulado.

Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo nadev. V posodi zmešamo mascarpone, 2 ali 3 veliki žlice Nutelle in 3 do 4 velike zvrhane žlice kokosove moke (obe količini določimo po okusu).

Še toplo rulado razvijemo in odstranimo peki papir. Biskvit s pomočjo silikonskega čopiča rahlo navlažimo z vodo, v kateri smo raztopili instant čokoladni napitek. Biskvit namažemo z nadevom in zavijemo nazaj v rulado. Rulado po vrhu premažemo z Nutello in potresemo z malo kokosove moke.


Opombe

Uporabila sem pekač velikosti 39 krat × 23 cm.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.11.2007

Št. objav: 31

Objavljeno 1.10.2009 ob 20:01

Odlična rulada.Pekla sem v pekaču od pečice,testa pa nisem navlažila ,ker je zelo puhasto in se dovolj navlaži od nadeva.

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 2.10.2009 ob 12:16

Vesel

Medvedka Lara, super!

  

kuha že od: 7.8.2009

Št. objav: 7

Objavljeno 26.10.2009 ob 11:13

Vesel

Biskvit sem navlažila s čokoladnim mlekom in rumom. Nekaj čok. mleka in ruma, pa sem dodala tudi v nadev, saj je bila krema izjemno težko mazava. Tudi po vrhu sem rulado premazala z "nadevom".

Rulada prava za čoko/Nutella holike.

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 30.10.2009 ob 8:16

Vesel

Romy85, hvala za fotografiji. Vidim, da ti je res dobro uspela tala rulada

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 4.11.2009 ob 7:16

Katja D tvoji recepti so super!

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 4.11.2009 ob 9:40

Blossom, hvala, se trudim

  

kuha že od: 14.1.2003

Št. objav: 445

Objavljeno 4.11.2009 ob 14:15

Vesel

Enkratna rolada. Navlažila sem jo s kavo in rumom. Njami

  

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 21.2.2010 ob 22:14

Žalosten

Ta vikend sem pekla to rulado vendar mi biskvit nikakor ni ratal.. že po sestavinah se mi je zdelo dooodsti preveč sladkorja katerega nikakor nisem mogla stepsti v kremasto zmes.. vseeno nisem obupala in sem spekla ta biskit kateri je bil zelo lepljiv in gumijast in neužiten! kaj sem naredila narobe mi ni jasno.... rulada zgleda na sliki omamno in bi jo tako zelo rada probala vendar ne upam več! prosim če mi lahko da kdo kak nasvet o peki tega biskvita

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 22.2.2010 ob 14:22

Pera, meni biskvit po tem receptu vedno uspe (delam ga že vrsto let). Si uporabila res sveža jajca? Si ga pekla dovolj dolgo (v receptu naveden čas je okviren, odvisen je od pečice) - če je bil še lepljiv, verjetno ni bil dovolj pečen.

Razmišljam, kaj je morda šlo narobe. Glej, sestavin je malo, za majhen biskvit. Praviš, da že iz rumenjakov in sladkorja nisi uspela dobiti kremaste zmesi. V kako veliki posodil si stepala? Če je posoda prevelika, potem električni mešalnik 3 rumenjake in 50 g sladkorja samo "razmeče" naokrog in seveda ne uspe. Jaz običajno pri tem receptu stepam v najmanjši posodi za stepanje, kar jih imam, zelo se mi obnese tudi manjša steklena skleda (seveda ne sme biti premajhna). Nujno pa je treba slediti še načelu, da mora biti tudi sneg zelo čvrst (tudi tu uporabim manjšo posodo za stepanje) in da ga ne smeš predolgo in preveč temeljito vmešavati v zmes rumenjakov, sladkorja, moke in kakava. Jaz ga na roko zelo nežno vmešam, ker drugače testo "pade skupaj" in potem seveda biskvit ne more biti rahel. Ravno tvoje besede, da je bil biskvit gumijast, mi dajo misliti, da si sneg preveč temeljito vmešala. Torej, če še enkrat povzamem: rumenjake in sladkor moraš res dobro in temeljito stepsti, ko vmešavaš sneg, pa moraš biti zelo nežna. Že surovo testo mora biti rahlo, z veliko volumna. Aja, pa nujno moraš biskvit vedno peči v že ogreti pečici.

Edino, kar je meni enkrat šlo narobe pri peki tega biskvita, je bilo to, da sem ga malo predolgo pekla, pa je biskvit postal trd in hrustljav, tako da za rulado ni bil uporaben, a je bil kljub temu dober in smo ga kar samega pohrustali.

  

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 23.2.2010 ob 8:08

Hvala ti za tako podrobno razlago bom probala še enkrat in upam da mi tokrat bo ratalo:)! bom pa tudi takrat popravila oceno... Jajca sem dan pred peko kupila in rok je bil še daleč stran, in biskvit sem z zobotrebcem probala in je bil pečen! tako da bom morala izpiliti mešanje sestavin pa bomo videli kako bo! bom še potem kako slikco poslala:)

ja drugače je pa krema odlična, smo jo kar pojedli brez biskvita ;)

Hvala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.