Praznična Potica

sočna potica, ki vedno uspe

hrči

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

4 rumenjaki

6 žlic sladkorja

6 žlic olja

1/2 l mleka

10 dag kvasa

sol

1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)

Nadev:

70 dag orehov

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

12 dag masla

2 dl mleka

sneg 8 beljakov

cimet

vanilin sladkor

Namočimo čez noč:

1 dl ruma

10 dag rozin

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure.

Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.

Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure.

Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut).

Pečeno premažemo z maslom.

Opombe

To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

hrči

kuha že od: 18.10.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 29.3.2013 ob 8:50

To pomeni, da potico povrhu premažeš z toplim mlekom in jo prebodeš do dna (najbolje z špilo oz. z palčko od ražnjiča), ker je visoka.in malo nezno z dlanjo potlačiš.

uporabno

Suzy_R

kuha že od: 10.11.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 10.11.2013 ob 16:48

Danes sem se prvič v življenju lotila potice in me je pritegnil točnost ta recept. Potica mi je uspela več kot čudovito. Za toliko priporočam, da jo poskusite po tem receptu tudi vi, ne bo vam žal. Za vzpodbudo pa sem vam naložila tudi sliko mojega izdelka.