božič,novo leto,rojstni dan otroka,kuhanje,pečenje,sladice

Prave kremne rezine

pecivo z listnatim testom in odlično kremo

t-baby  
Prave kremne rezine
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: ožji pladenj za peko z malo višjim robom

1 listnato testo (2 kosa) za podlago in vrh razvaljamo v velikosti pladnja in spečemo

Masa:

7 rumenjakov

17 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jedilne žlice ruma

malo mleka, ki ga vzamemo od 1,5 l mleka

sok 1 limone

22 dag moke

7 beljakov

18 dag sladkorja

0,5 rastlinske smetane za stepanje in 0,5 prave smetane

Postopek

Rumenjake s sladkorjem zmešamo s stepalnikom za smetano v gladko maso, dodamo vanilijev sladkor, rum, malo mleka in sok 1 limone, na koncu postopoma dodamo 22 dag moke.

1,5 l mleka zavremo v večji posodi in vanj vlijemo maso. Ves čas stepamo z mešalnikom za stepanje smetane in kuhamo 13 minut, pazimo, da se ne prismodi.

Naredimo sneg iz 7 beljakov in 18 dag sladkorja, dodamo ga kuhani masi in dobro premešamo ter zlijemo v pekač, ki je obložen z listnatim testom (pečenim). Potavimo na hladno, da se ohladi.

Ko je ohlajeno, stepemo smetano in jo premažemo čez maso ter po vrhu položimo listnato testo (pečeno).

Smetana je boljša, če je rastlinska ali vsaj pol pol, da je bolj trdna, če hočemo trdne kremšnitke.

Dober tek vam želim in obilo veselja ob peki!


Opombe

Kremšnite so res kompaktne in niso preveč trde.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

cvetka5  

kuha že od: 30.9.2010

Št. objav: 44

Objavljeno 7.11.2010 ob 14:53

Hvala za recept :) Bom sprobala naslednjič ko se bom spet lotila delat kremšnite!

ana ula  

kuha že od: 16.4.2010

Št. objav: 14

Objavljeno 28.1.2011 ob 11:16

nisem kaj pretirano dobra kuharica,tele kremšnite so pa zmazali kot za stavo.odlične in na izzy za narediti.superca.

anne85  

kuha že od: 21.4.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 20.2.2011 ob 21:42

Nisem pretirana ljubiteljica kremšnit, a zadnjič so se mi res "zaluštale", pa še moj dragi jih obožuje. Sicer je bil zelo skeptičen, češ da mi ne bodo uspele, ker je s tem veliko dela, a so zares dobre. Izpustila sem limonin sok in vanilijev sladkor nadomestila s pravo vanilijo. Mislim, da jih bom kmalu spet delala. Super recept, ni kaj.

ila  

kuha že od: 26.9.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 13.7.2011 ob 12:49

res odlične kremšnite! tale recept gre definitivno v zbirko=)

acna  

kuha že od: 14.6.2010

Št. objav: 39

Objavljeno 8.8.2011 ob 12:38

Meni se je zdelo, da se preveč čuti limono. Mogoče zato ker nisem imela ruma... Poskusim še enkrat pa sporočim

superstingl  

kuha že od: 12.1.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 22.11.2011 ob 15:47

Prvič sem delal kremšnite - odlične so

yulchi  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 22.11.2011 ob 21:26

Jaz sem tudi včeraj prvič naredila kremšnite po tem receptu. Boah, sploh ne vem kje naj začnem. Najprej pretrda zmes, sta morala mikser in še malo mleka priskočiti na pomoč, potem grudice ko sem vkuhavala, niti z mikserjem se jih nisem rešila, potem pa mi je testo bilo nekam čudno - malo gumijastno in pretrdo. Okus pa sem še kar zadela. Ampak končni rezultat je lepo izpadel. Pač kremšnita "po moje". Naslednjič ponovni poskus. Se tako hitro ne predam :)))

siLuna  

kuha že od: 24.11.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 29.4.2012 ob 12:37

kremšnite uspele, ate reku da so boljše ko od šiptara! =D

LP, Simoa

darling  

kuha že od: 10.1.2014

Št. objav: 2

Objavljeno 21.1.2014 ob 17:35

Po veliko letih sem zbrala pogum in naredila kremne rezine po omenjenem receptu in so odlične,doma so bili navdušeni in jih skoraj ni več!Preprosto in zeeeeloooo dobro!

DOMAČA KUHINJA  

kuha že od: 16.7.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 25.1.2014 ob 17:00

Prvič sem delala kremne rezine in se odločila za ta recept, res je odličen in krema je zelo fina in okusna! Brala sem, da imate nekateri težave z peko listnatega testa, jaz sem kupila 500g zavitek od pečjaka 2 kosa testa v zavitku, 2 uri pred valjanjem sem ga dala odtajat na sobno temperaturo nato sem ga razvaljala dala na peki papir in ga dobro in res nagosto napikala z vilicami in res se je super speklo ni bilo nobeni mehurčkov. Pekla 15 minut na 200 stopinj. Vse čestitke avtorici za ta recept res je odličen!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.