Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Prave kremne rezine
pecivo z listnatim testom in odlično kremo
1 ura
4,9
Sestavine
Količina: ožji pladenj za peko z malo višjim robom
1 listnato testo (2 kosa) za podlago in vrh razvaljamo v velikosti pladnja in spečemo
Masa:
7 rumenjakov
17 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jedilne žlice ruma
malo mleka, ki ga vzamemo od 1,5 l mleka
sok 1 limone
22 dag moke
7 beljakov
18 dag sladkorja
0,5 rastlinske smetane za stepanje in 0,5 prave smetane
Postopek
Rumenjake s sladkorjem zmešamo s stepalnikom za smetano v gladko maso, dodamo vanilijev sladkor, rum, malo mleka in sok 1 limone, na koncu postopoma dodamo 22 dag moke.
1,5 l mleka zavremo v večji posodi in vanj vlijemo maso. Ves čas stepamo z mešalnikom za stepanje smetane in kuhamo 13 minut, pazimo, da se ne prismodi.
Naredimo sneg iz 7 beljakov in 18 dag sladkorja, dodamo ga kuhani masi in dobro premešamo ter zlijemo v pekač, ki je obložen z listnatim testom (pečenim). Potavimo na hladno, da se ohladi.
Ko je ohlajeno, stepemo smetano in jo premažemo čez maso ter po vrhu položimo listnato testo (pečeno).
Smetana je boljša, če je rastlinska ali vsaj pol pol, da je bolj trdna, če hočemo trdne kremšnitke.
Dober tek vam želim in obilo veselja ob peki!
Opombe
Kremšnite so res kompaktne in niso preveč trde.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nikoli mi niso ratale kremšnite, po tem receptu pa so mi. Masa se strdi. Zgledale so kot kupljene. Delala sem jih že nekaj časa nazaj, ker sem prebrala recept na forumu. Božansko.
super recept je ta, a si dovolim predstavit še mojega: 2l mleka,limonina lupinica,23 dag sladkorja, 11,5 dag presejane moke,5 rumenjakov,košček vanilinega stroka,1 dc ruma, sladkor v prahu za posip.
segrejemo 1l mleka z 5 umešanimi rumenjaki in koščkom stroka vanilje,mešamo ves čas.nato zmešamo sladkor, moko in limonino lupinic ini tik preden mleko zavre postopoma stresamo noter.pridno mešamo in med gostenjem prilivamo ostali liter mleka, ki mora biti vroč.kremo kuhamo približno eno uro, ko je kuhana ji dolijemo še rum.kremo polivamo na pečeno listnato testo po plasteh in jo prekrijemo z drugo polovico.ko se ohladi posipamo z sladkorjem.jaz smetane nikoli ne dam, ker so mi kremšnite boljše brez.
lep pozdrav
Jasnokrasna!
Za tvoj recept je potrebno veliko preveč časa. Eno uro kremo kuhat se mi zdi malo veliko. Ali je potrebno eno uro mešati, ker se bojim da se kaj prime na posodo?
Za recept, ki je napisan zgoraj sem jaz porabila 20 min brez peke listnatega testa.
res porabiš veliko več časa, meni se na posodo še ni prijelo, kuhaš na nizkem ognju in ni treba konstantno mešati,vsekakor pa je bolje uporabiti vanilin strok kot sladkor, zato se tudi več časa kuha da se aroma popolnoma izloči in tudi zato da se moka dobro prekuha.konec koncev je dobro vse
Tudi jaz sem našla ta recept na forumu in sem jih naredila prvič za novo leto. Je enostaven in zelo so okusne.
Hojla! Doma imam recept pravih blejskih kremsnit, ki je bil objavljen v letalskem katalogu Adrie Airways in so bile predstavljene kot znamenitost slovenije...zraven je se recept za listnato testo, kot ga tam delajo. Enkrta je bil tudi clanek za te blejske kremsnite v reviji Polet, in tudi od tam imam enak recept za list. testo......ce katero zanima, naj pove, in bom poslala recept. LP
Hej Zala prosim recept za prave blejske kremšnite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Vanilijeve rolice
Bučni pire iz rumene buče