Potičke

pia4

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo delam po receptu sestre Nikoline:

60 dag moke

2 rumenjaka

6 dag masla

1,5 dag kvasa

malo ruma

malo soli

2 žlici sladkorja

limonina lupina

cca. 4 dl toplega mleka

Nadev:

25 dag mletih mandljev

žlica drobtin

4 žlice sladkorja

5 dag naribane jedilne čokolade

1 rumenjak

malo tekoče sladke smetane

malo ruma in limonine lupinice

1 dl mleka in žlica masla

vanilijev sladkor

sneg beljaka

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo kvasec. V moko vmešamo vse sestavine razen masla. Dodamo vzhajan kvas in z roko naredimo testo, ki naj bo srednje mehko. Nato dodamo raztopljeno maslo in testo še enkrat dobro pregnetemo. Testo pustimo vzhajati poldrugo uro.

Medtem pripravimo nadev.

Mandlje olupimo in zmeljemo, zmeljemo tudi jedilno čokolado. Nato jih prelijemo z vročim mlekom, v katerem raztopimo maslo. Dodamo drobtine, sladkor, rum, smetano, limonino lupinico, vanilijev sladkor, rumenjak in dobro premešamo.

Na koncu dodamo trdo stepen beljak.

Testo zvrnemo na pomokan prt, ki ga razdelimo na štiri manjše dele (zaradi lažjega zvijanja). Z valjarjem razvaljamo testo, debelina je okrog 3 - 4 mm. Namažemo ga z nadevom, ki smo ga predhodno tudi razdelili na štiri dele. S pomočjo prta zavijemo, da dobimo tanek in dolg zvitek. To s pomočjo drobne kuhalnice razdelimo na majhne potičke, dolžine cca. 6 cm, lahko več ali manj. Iz te mase naredimo približno 35 potičk.

Potičke nato pustimo vzhajati cca. 20 minut in jih pred peko namažemo z raztepenim jajcem. Pečemo na temperaturi 200 stopinj 25 minut.

Opombe

Kdor ima rad rozine, jih lahko potrese po nadevu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

bosa

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 26.3.2008 ob 8:21

Pia4 hvala. Super so!

uporabno

galja

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 26.3.2008 ob 8:55

Pia, midve s kolegico jih kar naprej pečeva, z različnimi nadevi. Potica pri nas ne gre več v promet, odkar pečem te potičke.

galja

uporabno

teya_84

kuha že od: 17.9.2006

Št. objav: 87

Objavljeno 13.9.2009 ob 10:21

Pia4, a potičke si rezala kar s kuhalnico? Meni vedno nadev zleze ven in ne zgledajo tako lepo.

uporabno

petardica

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 728

Objavljeno 14.9.2009 ob 6:53

Če uporabim orehe je količina ista?

uporabno

Miškolina

kuha že od: 15.11.2004

Št. objav: 244

Objavljeno 14.9.2009 ob 9:15

Seveda.

uporabno

pia4

kuha že od: 9.10.2005

Št. objav: 66

Objavljeno 14.9.2009 ob 13:19

Potičke režem kar z narobe obrnjenim nožem, potem pa malo s prsti popravim.

uporabno

majekzmajek

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 147

Objavljeno 2.4.2010 ob 14:07

Ali lahko delamo potičke po tem receptu tudi tako, da testa nič ne vzhajamo. Naredimo jih zvečer in spečemo zjutraj? Tako kot nočno potico?

uporabno

Mme

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 165

Objavljeno 6.9.2012 ob 10:23

te potičke sem imela v slabem spominu, saj smo jih imeli v oš za malico in mi kupljene niso bile kaj preveč všeč. vendar je s temi popolnoma drugačna zgodba - vsem so zelo dobre, še meni (:

uporabno

Vesper

kuha že od: 11.4.2012

Št. objav: 33

Objavljeno 30.3.2013 ob 15:53

Mene pa zanima ali med peko nadev nič ne steče in če je kakšen trik kako jih položiti v pekač, peči, da nadev nebi stekel ven? lp

uporabno

tejčola

kuha že od: 3.5.2012

Št. objav: 27

Objavljeno 24.8.2013 ob 19:42

Draga pia4!