Orehova potica

izvrstna potica... za božič sem jo delala prvič in je ratala odlično....sicer je okrogla malo počila, vendar jo obrneš okrog in se to niti ne vidi.... naredila pa sem dve, ker se mi je kar zdelo, da jo bo premalo....odlično 5

Za spremembo sem delala testo s svežim kvasom. Ker sem "blond" sem vsula cel paketek in prepozno ugotovila, da to ni takisto kot ena vrečka duhega kvasa. Kljub temu, da sem dala +100g moke, da nebi preveč "kipnila", mi je na vrhu popokala. Vzhajala je tudi najbrž preveč, od 19:30 do 8:00.

Zdaj pa ne vem, kateri "kiks" je kriv... kvas ali čas...

Prvič sem jo delala po tem receptu. V testo sem dodala malo soli, beljake sem pa v orehe pozabila dati in nič zato. Počivala je od 19 do 7 zjutraj. Men je dobra, le malo presladka, so pa zato moji otroci in vnučka sladkosnedi, pa ni problema.

Nič je nisem kaj dosti mesila, samo zamešala in malo preložila testo, preden sem valjala.

Super enostavno, hitro in dobro. pohvala.

Bionda, jaz jo ze nekaj let pecem samo po tem receptu. Danes sem spekla pehtranko in orehovo, nalozila nadeva se pa se, pa ni pocila prav nikjer. Ker pravijo da popoka, ker je prevec nadeva. Jaz mislim, da je to odvisno od marsicesa. Faktorjev je vse preveč. Recimo, danes sem jo z levo roko nardila, dobesedno, oa je ratala perfektna. Zadnjic je na zacetku zgledala popolna pa je potem popokala.

Ampak meni je pomembno, da je dobra, ko pa popoka jo extra natrosim s sladkorjem in se nic ne vidi. Lepe praznike vsem skupaj.

Sandrak - popokana ali ne, jo bodo moji pohamsali, kot bi rekel keks.

Mi je škoda preostanka svežega kvasa, ampak ni kaj, naslednjič bodo točne sestavine. Vsaj za testo, ker itak pri fili upoštevam želje jedcev, 500g orehov in 500g ribanih jabolk.

Najprej pozdrav vsem skupaj. Tudi moja prva potica je nastala po tem receptu. Imam pa nekaj vprašanj.

V receptu piše: Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol. Zanima me ali pečete z ventilacijo ali samo zgoraj, spodaj, pa na katero višino imate mrežo?

Sprašujem, ker sem sam imel težavo s tem, da se mi je zgoraj malo preveč zapekla.

Lep pozdrav

Boštjan

Jaz pečem na sredini pečice, brez ventilacije. Peko spremljam in če vidim, da se utegne zažgati, odrežem peki papir in ga položim na vrh. Moja mama pa je zmočila časopisni papir in ga položila na vrh. To so bili drugi časi, ampak potica je bila pa odlična, nikoli zažgana.

Bolj kot prirejanje recepta z raznimi dodatki skute in jabolk in ne vem česa še, se mi zdi pomembno vprašanje 14 dag masla na 60 dag moke?? Ker je to bolj podobno krhkemu kot pa kvašenemu testu za potico.

No, ne vem, če je tak recept res tako zanimiv za kaki kmečki turizem v Avstriji, kot je napisano v enem izmed sporočil.

potica2020, očitno si s krhkim testom nista ravno na ti, pa tudi glede potice sem malo v dvomu

lp

S tvojim mnenjem, potica2020, se ne strinjam. Ta recept za potico je super, nič mu ne manjka, sem jo že velikokrat spekla, verjetno nisi prebrala mnenja članic.