Recept: Potica, ki vedno uspe - Kulinarika.net

Potica, ki vedno uspe

kratek čas za pripravo in požanje vso slavo, pa še enostavna za po vrhu

  Izvor: Slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5625

Sestavine

800 g namenske moke

600 g margarine za peko

2 kvasa (2X42 g)

8 žlic mleka

120 g sladkorja

6 rumenjakov

 

Nadev:

270 g sladkorja

600 g zmletih orehov

1 dl sladke smetane

6 beljakov

200 g rozin v rumu

5 žlic čokolade v prahu (po želji)

Postopek

V mlačnem mleku raztopimo žlico sladkorja in kocki kvasa. V drugi posodi razdrobimo margarino med moko, dodamo rumenjake, sladkor ter dodamo kvasno mešanico. Zamesimo testo (bodite vztrajni in mesite z rokami cca. 10 minut, da je testo res voljno). Pustimo počivati 20 minut. Medtem stepemo sneg iz beljakov, dodamo sladkor in zmlete orehe ter čokolado v prahu.

Testo razrežemo na 3 dele, razvaljamo v pravokotnik (glede na velikost pekača), namažemo z orehovo mešanico ter posujemo z namočenimi rozinami. Testo zavijemo in oblikujemo rolo, ki jo previdno prenesemo v pekač. Postopek ponovimo še dvakrat.

Štruce premažemo s sladko smetano ali rumenjakom ali kavo ter večkrat prebodemo z vilicami. Pečemo na 180 stopinjah 40 minut v predhodno ogreti pečici!!! Nato potico obrnemo na "glavo" in pustimo, da se dobro ohladi in ponudimo.*


Opombe

Orehe zmeljite sami, ker je manjša verjetnost, da bodo žarki. Obvezno jih pred uporabo poskusite, da ne bo šla cela potica v smeti zaradi žarkosti...

*Ko potico postrežete, opazujte jedce kako jim od ugodja "mahajo ušesa".

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 28.12.2011 ob 14:50

600 g margarine, ani to preveč.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17497

Objavljeno 28.12.2011 ob 15:25

Jezen

Absolutno preveč, zadošča 6 dag = 60g. Dvomim tudi, da bo za 800 g moke zadoščalo 8 žlic mleka.

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 28.12.2011 ob 15:43

ne, točno tolko, kot piše, probajte :))) ni napaka ;) lih v tem je catch, izpade brez vseh vzhajanj :)) pa definitivno bolj sočna je :))

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 245

Objavljeno 29.12.2011 ob 7:15

Tudi jaz sem mnenja, da je toliko margarine odločno preveč (prej kot sočna, bi temu rekla, da je mastna), poleg tega pa je preveč tudi kvasa - več kot 8 g na 800g moke?!

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 29.12.2011 ob 14:19

Zelo vesel

Glejte, ponudim vam recept, ali ga boste uporabili ali ne, je vaša stvar. Sto ludi sto čudi pravijo, kaj komu ustreza pa tud vemo, da je čisto relativno in subjektivno. drugače pa ni nič mastna, še manj pa da bi kvas škodil :))) take kvasovke imamo radi :))

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 29.12.2011 ob 15:12

Anansi, zakaj je potreben kvas, če potica ne vzhaja. In po tvojih slikah sodeč res ni, pa še zelo krhka (drobljiva) izgleda.

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 29.12.2011 ob 15:40

Kvas je potreben, ker potica vzhaja samo med peko, brez potrebnega vzhajanja pred peko.

Vsem se zahvaljujem za (ne)žaljive in konstruktivne kritike, ampak nam je taka potica všeč. Če komu ni všeč naslov ali slikica ali sestavine ali količina sestavin (preden jo sami poskusite narediti) predlagam sledeče:

Delajte se, da recepta niste videli oz. ga pozabite čimprej :)))

Glede nato, da delam tako potico že vrsto let in da jo zmanjka še isti dan, sem delila recept, ker vrjamem, da je najboljša potrditev uspešnosti neke sladice, ko jo jedci radi pojedo in jo pohvalijo.

lp

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 29.12.2011 ob 16:48

Ja, sem se spomnila, da sem že tudi jaz pekla nekaj podobnega, samo, da sem pustila potico vzhajati čez noč v hladilniku. Testo je krhko kot pri piti oz. keksih. Točnega recepta pa ne vem več. Je pa za poskusit.

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 29.12.2011 ob 18:26

Se strinjam z vami dragg :) poskusite, ne bo vam žal :) je pa res, da je krhko testo in res super :) pa ni je treba vzhajati čez noč :)

  

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 686

Objavljeno 29.12.2011 ob 18:42

Dragi moji kuharčki. Res ste grdi, ker kritizirate recept, pa ga ne sprobate. Zato, ker je bilo toliko kritik, sem se na hitro odločila in spekla točno po receptu in navodilih. Itak sem imela namen danes speči potico.

Potica je uspela in je res okusna. Po izgledu ista navadni orehovi potici, po okusu pa je podobna piškotni potici. Ni čisto nič mastna, kljub temu, da je v testu 60 dag masla in le 8 žlic mleka. Tudi domačim je potica všeč!

Imam pa še eno vprašanje. Kje so sedaj modelatorji? Vedno se oglasijo ko se kaj kritizira.

Pa lepe praznike vsem!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.