Popolna čokoladna torta Hershey's

Name: Popolna čokoladna torta Hershey's
Total time: 60 min
Yield: 1 torta ali 30 muffinov
Cuisine: Amerika
Ingredients: 425 g sladkorja (2 cups); 235 g moke (1 3/4 cup); 70 g kakava v prahu (3/4 cup); 5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp); 8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp); 5 g soli (1 tsp); 2 jajci; 235 ml mleka (1 cup); 120 ml olja (1/2 cup); 5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp); 235 ml vrele vode (1 cup); 115 g stopljenega masla (1 stick); 55 g kakava v prahu (2/3 cup); 360 g sladkorja v prahu (3 cups); 80 ml mleka temperature masla (1/3 cup); 5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)

močno čokoladen, gost, sočen, mehak, moj najljubši biskvit; cupcake; muffin

bannanna

Izvor: Amerika

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 torta ali 30 muffinov

425 g sladkorja (2 cups)

235 g moke (1 3/4 cup)

70 g kakava v prahu (3/4 cup)

5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp)

8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp)

5 g soli (1 tsp)

2 jajci

235 ml mleka (1 cup)

120 ml olja (1/2 cup)

5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)

235 ml vrele vode (1 cup)

Hersheys nadev za torto:

115 g stopljenega masla (1 stick)

55 g kakava v prahu (2/3 cup)

360 g sladkorja v prahu (3 cups)

80 ml mleka temperature masla (1/3 cup)

5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)

Način za kuhanje

Postopek

Ogrejemo pečico na 175 stopinj.

Zmešamo suhe sestavine.

Zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.

Obe zmesi vmešamo skupaj, nato dodamo vrelo vodo.

Vlijemo v namaščen (maslo) in pomokan pekač. Po dnu naj bo peki papir.

Pečemo 45-50 minut (če pečemo vsako plast posebej, sicer se peka lahko podaljša tudi na več kot eno uro), oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh. Torta je dobra tudi če ni čisto pečena in je malo "mazava", se pa tako težje reže.

Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.

Prerežemo in napolnimo s poljubnim nadevom.

Hersheys nadev za torto:

Stopimo maslo in vmešamo kakav. Nato izmenično dodajamo sladkor in mleko (ne dolijte vse količine če se vam zdi masa preredka!) in vanilijo. Stepamo do želene konsistence in namažemo med dve plasti torte in po obodu. Ohlajeno kremo lepo brizgamo.

Po želji dodamo še malo mleka.

več o receptu na blogu: Dan D aka Dizaster Dan

Opombe

VELIKOST:

* Iz mase in pol nastane 6,5 cm visok biskvit, premera 26 cm, za tri debelejše diske

* Iz mase in pol nastane 8 cm visok biskvit, premera 21-22 cm (pečen v dveh pekačih po 4 cm, v enem najbrž manj naraste). Za 4 debelejše diske.

* Iz ene mase nastane 4,5 cm visok biskvit premera 26 cm, za tri tanjše diske.

* Iz ene mase premera 30 cm prideta dva diska.

* Ker se pri nas kakav Hershey"s ne dobi, predlagam kakav za kolače dr. Oetker. Zavoj je točno 70 g. Lahko pa ga kombinirate s kakšnim cenejšim.

* Če je pekač s snemljivim obodom, ga dobro zatesnite od zunaj, saj je biskvit zelo tekoč in leze. Če imate raztegljivi obod, mu nujno naredite dno iz alu folije in zapognite navzgor na zunanji strani oboda. Tudi takšno dno obložite s peki papirjem.

* Brez problema se torta peče v dveh višinah, z vklopljenim ventilatorjem, na 155 minut. Torti največkrat nista pečeni hkrati. Preveri z zobotrebcem.

CUPCAKES:

za točno 30 komadov (že večkrat preizkušeno). Ne pričakujte visokih kolačkov, ker pridejo ravni, popolni za okrasitev. Masa je pretekoča za visoke, pa še počasneje se pečejo.

Napolni papirčke do 1/2 ali do 2/3. Masa je zelo tekoča, zato si pomagaj s plastenko ali lončkom z izlivom. Peci 20 minut.

Če pečeš v dveh višinah, po 20 minutah zamenjaj pekača. Peci še 10 minut. (dva pekača pečeš na 155 stopinj, z ventilatorjem).

Če nimate dveh pekačev, polovica mase med pečenjem prvega pekača čaka v hladilniku.

Dvignejo se isto kot prva runda.

TORTA NA PALČKI OZ CAKEPOPS

Razkosanemu biskvitu dodajte malo marmelade in ruma (ali čokoladnega likerja, Bailey"sa ...). Nato vanjo zapičite palčko za ražnjič in dobro ohladite. Lahko tudi v zamrzovalniku. Raztopite 100g čokolade s tremi žlicami olja in oblijte. Palčke zapičite v stiropor.

* Ravno torto ali muffine spečete tako, da pečete na nižjih temperaturah, kot ste vajeni, da lahko testo enakomerno narašča. Sicer se od zunaj hitreje peče, nato pa se notranjost dvigne, ker se nima kam razširiti.

* Ideja za nadev je marelična marmelada z rumom, kot sacher. Ta biskvit jaz celo raje uporabim kot sacher biskvit.

* V grame sem pretvorila tako, da sem stehtala našo gladko moko, dr oetker kakav, kristalni sladkor ... S pretvarjanjem glede na tabele pride malo drugačna teža surovin.

* Torta je lepljiva! Zato jo odlagajte na peki papir!

* Samo za resnične "čokoholike".

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

jančibake

kuha že od: 27.9.2014

Št. objav: 24

Objavljeno 2.10.2015 ob 21:59

Jaz sem tudi mleko zamenjala, ni niti čutiti razlike.. kakav pa ja bolj temen (pravi kakav za peko) kot je, boljša je torta pa tudi več barve ima biskvit :)

uporabno

Neeney

kuha že od: 14.2.2012

Št. objav: 12

Objavljeno 15.5.2017 ob 10:50

Najboljši biskvit! Škoda, da recepta nisem opazila že prej. Čeprav sem bila najprej skeptična, je biskvit zelo sočen tudi brez namakanja. Za torto premera 26 cm sem spekla iz mase in pol in so bili diski ravno dovolj debeli. Biskvit se reže brez težav, tako da se brez skrbi speče vse naenkrat. Prvič sem delala s fondantom in moram reči, da se ta biskvit super obnese, saj je čisto raven in zelo čvrst. Za kremo sem uporabila mascarpone, stepeno smetano, belo čokolado in borovnice. Belo čokolado sem dodala tudi v masleno kremo za pod fondant, super! Od zdaj naprej pečem samo še ta biskvit! :)

uporabno

urškah

kuha že od: 27.2.2012

Št. objav: 59

Objavljeno 23.11.2017 ob 18:49

Je mogoče katera probala za nadev mascarpone+smetana+nutela? Verjetno bi fajn pasalo skupaj, ali?

uporabno

urškah

kuha že od: 27.2.2012

Št. objav: 59

Objavljeno 28.11.2017 ob 18:01

Bom kar sama sebi odgovorila... Eno plast torte sem premazala z mešanico mascarponeja in nutelle, drugo plast pa s sladko smetano pomešano z mascarponejem... Odlično!

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 14.4.2019 ob 12:24

Pa sem le preizkusila recept in je postal najljubši. Ker sem uporabila pekač premera 22 cm, sem se odločila za polovično količino testa, ker sem ga uporabila samo za spodnjo podlago in je zadostovalo. Ker pa je na sredini naredilo spet vulkanček, sem biskvit ravno odrezala in iz njega naredila krogljice. Ocena: odlično! Na podlagi prebranih komentarjev sem v testo dala polovico manj sladkorja in je ta količina ravno pravšnja. Kremo pa sem delala po enem drugem receptu. Mislim, da bo od zdaj naprej vsaka torta vsebovala eno plast tega biskvita, mmmmm