Recept: Poletna jagodna torta - Kulinarika.net

Poletna jagodna torta

torta z mascarponejem, jagodami in s čokoladnim biskvitom

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 12 kosov

Biskvit:

3 jajca

3 žlice sladkorja

1 žlica moke

1 vanilijev sladkor

150 g temne čokolade

75 g masla

 

Obe kremi:

400 ml sladke smetane

500 g mascarponeja

150 g bele čokolade

2 jagodna grška jogurta

1 navaden grški jogurt

2 želatini fix

2 kremfixa

250 g svežih jagod

Postopek

Biskvit:

beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v sneg. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ter dodamo žlico moke. Temno čokolado skupaj z maslom stopimo nad soparo v gladko zmes. Počakamo, da se ohladi, dodamo k rumenjakom ter na koncu primešamo sneg beljakov. Pečemo na 160 stopinjah 40 minut v predhodno ogreti pečici.

Obe kremi:

ohlajeno sladko smetano na hitro stepemo skupaj z obema kremfixoma. Primešamo mascarpone in zmes nato razdelimo na dva dela. V prvo kremo dodamo ohlajeno belo čokolado, ki smo jo pred tem stopili nad soparo ter dve žlici grškega jogurta.

V drugo kremo dodamo dva jagodna grška jogurta ter sveže jagode, ki jih predhodno stremo s paličnim mešalnikom in odcedimo čez cedilo, da se znebimo drobnih "pikic". Nato vse skupaj na hitro zmešamo z dvema želatinama fiks, da se krema strdi. Obe kremi postavimo v hladilnik za približno 1-2 uri.

Kremi nato namažemo na biskvit, ki je še vedno v modelu, eno za drugo, vrstni red je povsem po želji, ker je jagodne kreme nekoliko več, je priporočljivo ,da je na sredini. Torto v pekaču postavimo v hladilnik in ga razdremo po kakšni uri, da se kremi ohladita. Najboljša je, če jo pripravite zvečer in postrežete naslednji dan.

Okrasimo s svežimi jagodami in listki mete.

Dober tek!


Opombe

Zmes, ki je ostala pri odcejevanju jagod, lahko pozneje postrežete kot polivko zraven torte, se odlično poda zraven.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.11.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 5.6.2014 ob 16:41

Izgleda zelo mamljivo :)

kakšen je premer torte? Koliko je to g grškega jogurta (navadnega in jagodnega)?

  

kuha že od: 25.5.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 6.6.2014 ob 0:19

Premer je cca 25cm, bi ga mogla izmerit, ker je nisem v svojem pekaču pekla. Jogurti so pa 150 gramski, jaz vedno kupim kar od Dukata, mislim da velike izbire itak ni.

  

kuha že od: 25.5.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 8.6.2014 ob 17:10

Danes sem jo pekla tudi doma, v pekaču s premerom 30cm, sem pa povečala sestavine v biskvitu za 1/3 vrednosti, v kremo sem dodala še 250g mascarponeja in 2dl smetane, bele čokolade 50g več in en dodaten kremfix ter želatino fix sem dodala, glede na temperature zunaj. Odlično je uspela:) Priložim tudi fotke:)

  

kuha že od: 24.6.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 24.6.2014 ob 16:01

Punca mi je zadnjič spekla torto po temle receptu in je ena najboljših tort kar sem jih jedel, res prva liga!!

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 29.6.2014 ob 14:17

Kje pa se dobi jagodne grške jogurte? Doslej sem vedno uporabljala le navadne "Total" ?

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 29.6.2014 ob 16:07

mangobanana, v lidlu jih imajo. Po 4 skupaj so pakirani. Ima pa tudi dukat jagodne grške jogurte, samo so precej dražji.

  

kuha že od: 25.5.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 29.6.2014 ob 16:17

Dukatove imajo v Leclercu in vseh malo večjih Mercatorjih, so pa malce dražji od drugih navadnih jogurtov, ampak še vedno dosti cenejši od teh navadnih "Total".

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 29.6.2014 ob 19:58

Hvala blossom in marusar, bom šla v lidl, ta mi je njabližje. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.