Recept: Pita z rabarbaro in malinami - Kulinarika.net

Pita z rabarbaro in malinami

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 528

Sestavine

količina: za pekač premera 22 - 26 cm

Testo za podlago:

100 g masla

200 g moke (mešano bela in polnozrnata)

80 g rjavega sladkorja

1 jajce

 

Sadje:

400 - 500 g, večinoma rabarbare in le dobra pest malin

 

Testo za nadev:

3 rumenjaki

3 žlice rjavega sladkorja

1 dcl mleka

nekaj žlic moke

3 beljaki

50 g mletih mandljev

Postopek

Zgnetemo sestavine za podlago, zavijemo v folijo in pustimo počivati v hladilniku 1 uro. Nato testo zvaljamo za 1 cm na debelo in z njim obložimo dno in stranice pekača. Nič hudega, če se nam trga, enostavno polagamo kose testa, s prsti stisnemo konce posameznih kosov in oblikujemo po pekaču.

Z rabarbare olupimo tanko kožico (začnemo pri spodnjem koncu stebla) in narežemo na 5 cm dolge kose. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo mandlje, mleko stepamo in nato dodajamo toliko moke, da dobimo gostoto testa za palačinke. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga počasi in previdno vmešamo v testo. Nazadnje primešamo še sadje in nadev stresemo na osnovno testo v pekaču. Pečemo 45 minut pri 200 stopinjah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.7.2002

Št. objav: 131

Objavljeno 14.7.2004 ob 19:02

Res, odlično in povsem novo pecivo.

  

kuha že od: 17.11.2003

Št. objav: 25

Objavljeno 11.8.2005 ob 9:54

Vesel

Mi lahko kdo svetuje kaj naj uporabim namesto mandljev.. namreč nad oreški nisem navdušena, torej lešniki, orehi in podobno odpadejo. torej?

Sicer bi pa zelo rada preizkusila tale recept, ker obožujem rabarbarino pito iz slaščičarne Viki v Trnovem.. Mnjam!!!

Hvala že vnaprej!

Lp, Angelina

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 15.8.2005 ob 18:07

50g mletih mandeljev je hudo malo zato jih morda lahko enostavno izpustiš. Sem skoraj prepričana, da se ne bo nič poznalo - razen seveda pri okusu, a če jih ne maraš je tako ali tako vseeno.

LP, Vanja

  

kuha že od: 29.10.2003

Št. objav: 264

Objavljeno 18.9.2005 ob 9:05

Radi imamo socna peciva. Tole je odlicno!

  

kuha že od: 30.9.2004

Št. objav: 276

Objavljeno 31.5.2006 ob 22:34

Hojla,

spodnje in zgornje testo je odlično. Sem pa dodala 300 g rababare in mi je kar preveč kislo. Drugič je bom dala precej manj, bolj kot "začimbo".

Lp

  

kuha že od: 26.5.2006

Št. objav: 109

Objavljeno 1.6.2006 ob 9:51

Ali spodnjo testo spečemo vnaprej, ali damo kar na surovo osnovo nadev, hvala za odgovor

Lep dan

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 27.6.2006 ob 9:50

Moj mož je ocenil z oceno 5, meni ni bilo všeč, tako da bi dala oceno 2. Pa ne zaradi rabarbare, pač mi un žmoht zgoraj ne odgovarja... Čeprav sem mogoče nadev naredila preredek, ne vem... Je mož vse pojedel...

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 3.2.2007 ob 18:29

Zelo vesel

super,enostaven recept. sem pa probala z višnjami in hruškami.odlično!pa nastrgala sem malo čokolade in dodala kardamom in cimet.za probat:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.