Recept: Pita z Nutello - Kulinarika.net

Pita z Nutello

odlična pita z nežnim okusom Nutelle

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5213

Sestavine

količina: Tortni model premera 22cm

Krhko testo:

150 g moke

25 g mletih lešnikov

25 g sladkorja v prahu

50 g masla

1 jajce (50 g)

ščep soli

vanilija

 

Krema:

2 jajci

25 g sladkorja v prahu

100 g Nutelle

300 g kremnega sira

1 burbonska vanilija

 

Pena:

125 ml sladke smetane

25 g Nutelle

Postopek

Vse sestavine za testo na hitro zgnetemo v testo in ga postavimo za 1 uro v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Testo razdelimo na 2 dela, en naj tehta 200 g, drugi pa 100 g.

Večji kos razvaljamo v obliki kroga premera 22 cm, manjšega pa v obliki traku 3x70 cm. S testom obložimo model, ga večkrat prebodemo, nanj položimo peki papir in na vrh fižol, lečo, čičeriko...

Slepo pečemo najprej 20 minut, nato stročnice odstranimo in pečemo še 10 minut.

Medtem, ko se testo peče, pripravimo nadev.

Jajci na hitro povežemo s sladkorjem (ne stepamo preveč), dodamo Nutello in kremni sir ter dobro premešamo. Nadev vlijemo v delno predpečeno testo in postavimo v pečico. Temperaturo takoj zmanjšamo na 165 stopinj in pečemo 30 minut oz. dokler nadev v sredini ne doseže temperature 75 stopinj.

Pito povsem ohladimo. Stepemo sladko smetano in ji dodamo Nutello.

Piti po potrebi z ostrim nožem poravnamo rob testa, nato pa nabrizgamo peno po robu, kot je vidno na sliki.


Opombe

Namesto kremnega sira se lahko uporabi mascarpone, vendar bo tako pita bistveno bolj nasitna.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 19.8.2013 ob 16:43

Zelo lepa pita...zanima me ,kako preverim toploto nadeva,da je 75 stopinj?

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 19.8.2013 ob 17:04

Emmmmmm, termometer?

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 19.8.2013 ob 17:50

Hvala Vrtejbenka. Jaz preverim s termometrom. Če ga nimaš, vzemi iz pečice, ko se je še malo majavo na sredini,podobno kot pri cheesecaku.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15633

Objavljeno 19.8.2013 ob 17:57

Zelo, zelo lepo okrašena, imaš mirno in natančno roko. Pri meni je vse vikl-vakl, zato toliko raje gledam, kako drugim lepo uspeva.

  

kuha že od: 14.6.2010

Št. objav: 39

Objavljeno 27.8.2013 ob 12:25

Zdravo

Zanima me kako zgleda kremni sir? Velikokrat omenjajo Philadelphia sirček, ampak ne vem zakaj se mi zdi, da je to slan namaz.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 27.8.2013 ob 15:14

Saj je, vendar to ne pomeni, da ni primeren za sladice. Slanosti ni čutiti oz. le pozitivno prispeva k okusu, poudari čokoladnost. Za prvič lahko morda podvojiš količino sladkorja, ker po tem receptu pita ni pretirano sladka.

Le pogumno.

  

kuha že od: 14.6.2010

Št. objav: 39

Objavljeno 28.8.2013 ob 16:50

Hvala :)

  

kuha že od: 16.10.2007

Št. objav: 47

Objavljeno 3.10.2013 ob 7:33

Pohvale avtorici še z moje strani. Delala sem sicer čokoladno pito z drugačnim nadevom (sem pa dodala dve veliki žlici Nutelle, da se povsem ne izneverim receptu in je bilo prav dobro), sem pa uporabila recept za krhko testo in mislim, da se ga bom kar držala pri vseh pitah. Res je krhko, nežno in ta krasni okus praženih lešnikov (malo sem spremenila razmerje moka:lešniki v korist slednjih). Skratka,super. Ocenjujem s 5.

  

kuha že od: 28.10.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 28.10.2013 ob 18:46

Vesel

zakaj mora bit na testu fižol al leča al čičerika?

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 28.10.2013 ob 22:24

Za obtežitev, da testo ne naraste oz. se napihne. Lahko je tudi kaj drugega, Heston pravi, da so najboljši kovanci.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.