Pita s pudingom in breskvami

sveža sadna pita tudi pozimi

ljuljak

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

200 g moke

1 žlička pecilnega praška

80 g zmehčanega masla ali margarine

50 g sladkorja

1 jajce

Za pripravo nadeva:

2 vrečki vanilijevega pudinga

6 žlic sladkorja

800-1000 ml svežega mleka (oziroma kolikor ga je potrebno za pripravo pudingov po navodilih)

1 konzerva breskovega kompota

Premaz:

2-3 žlice breskove/marelične marmelade ali džema

Način za kuhanje

Postopek

V ustrezni posodi stepemo z metlico jajce, sladkor in maslo. Nato dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo elastično testo. Testo pokrijemo s folijo in ga damo v hladilnik za 30 minut. Medtem pripravimo nadev: zmešamo praška za puding s sladkorjem in 100 ml mleka ter dobro premešamo.

Preostalo mleko segrejemo do vretja in zamešamo prej pripravljeno zmes. Kuhamo 1 minuto ter ves čas mešamo. Nato posodo odstavimo in pustimo, da se puding ohladi.

Breskov kompot odcedimo in narežemo sadje na koščke.

Testo razvaljamo na namaščenem pekaču (premer 26 cm), tako da ga nekoliko potegnemo tudi po steni.

Gor damo rahlo ohlajen puding, nanj razporedimo sadne koščke. Pečemo v segreti pečici na 175 stopinjah približno 45 minut. Pito pustimo, da se dobro ohladi. Nato segrejemo marmelado/džem ter pito premažemo.