Recept: Pisana torta - Kulinarika.net

Pisana torta

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 416

Sestavine

Temno testo :

6 jajc

12 dag sladkorja

12 dag moke

9 žlic olja

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

5 dag jedilne čokolade

1 žlica kakava

 

Rulada:

4 jajca

12 dag sladkorja

12 dag moke

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

 

Temna krema:

250 dag masla

250 dag sladkorne moke

1 kakavov puding

1/2 l mleka

1 rumenjak

 

Svetla krema:

3 sladke smetane

2 beli čokoladi

20 dag lešnikov

 

Obliv:

10 dag jedilne čokolade

10 dag masla

ali čokoladni obliv

Postopek

Temno testo:

6 beljakov in 1/3 sladkorja stepemo v sneg,

6 rumenjakov in 2/3 sladkorja ter vanilijev sladkor stepemo, da masa naraste, dodamo olje, kakav in na sopari stopljeno čokolado. Po žlicah dodamo sneg in na koncu pazljivo še moko. Spečemo v pomaščenem pekaču cca. 45 minut pri 175 stopinjah.

Rulada:

4 jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da naraste, dodamo moko in pecilni prašek in vlijemo na pekač, pokrit s peki papirjem in pečemo cca. 12 minut pri 175 stopinjah. Ko je zlato rumeno zapečeno, stresemo na moker serviet, odstranimo papir in zavijemo.

Temna krema:

Skuhamo puding brez sladkorja po navodilih.

Maslo, sladkor in rumenjak penasto umešamo in dodamo ohlajen puding.

Svetla krema:

Sladko smetano in čokolado skupaj skuhamo, ohladimo in stepemo. Del jo damo v vrečko za brizganje, v ostanek pa zmešamo lešnike.

Čokoladni biskvit 1 x prerežemo in namažemo s 1/2 temne kreme, rulado namažemo s svetlo kremo in jo zavijemo, narežemo na 2 cm široke rezine, ki jih položimo na temno kremo. Prostor med rezinami namažemo z ostankom bele kreme. Na rezine namažemo spet drugo 1/2 temne kreme. Na kremo damo še zgornji del biskvita, ga namažemo z ostankom svetle kreme, po robu nabrizgamo zvezdice in namažemo še rob. Čokolado in maslo nad soparo stopimo in polijemo po torti. Na vrhu po čokoladi še poljubno okrasimo s smetano.


Opombe

Idejo za torto sem dobila pri klavir kockah.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7159

Objavljeno 25.5.2004 ob 11:51

Jezen

Povejte mi, sladka smetana in čokolada se skuhata...? Ali se ta reč normalno stepe?

LP

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 25.5.2004 ob 12:54

V sladko smetano nalomiš čokolado: belo, jedilno ali mlečno, kuhaš toliko da se stopi, lahko tudi zavre. Jaz med kuhanjem mešam, prelijem v posodo za stepanje in pustim v hladilniku čez noč. Sem tudi že poskusila, da sem jo nahitro ohladila v zmrzovalniku, pa se mi zdi bolje, če se počasi ohladi.

Ohlajeno stepaš, samo pazi da ne rata "puter".

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7159

Objavljeno 25.5.2004 ob 13:12

Hvala, to se pa mora poskusiti.

LP

  

kuha že od: 26.2.2004

Št. objav: 61

Objavljeno 2.12.2005 ob 15:36

Zelo vesel

631141 POVEJ, KOMU JE NAMENJEN NAPIS "SREČNO VOŽNJO"???

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 5.12.2005 ob 10:25

Mojemu sodelavcu za prevoženih 500.000 km.

LP,

Klavdija

  

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 25.4.2012 ob 21:09

prosim če je avtorica tega recepta se tukaj prisotna da napise kako velike so to sladke smetane (količinsko)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.