Pisana čokoladna torta

Torto sem danes naredila in je res super, zato bi jo rada zopet ponovila naslednji teden za bratrančevo birmo...

Problem pa sem vseeno imela s kremo iz bele čokolade... Ko sem vmešala moko zmešano z mlekom v preostalo mleko je moka zakrknila in krema ni bila gladka... Kaj sem naredila narobe? Kako ste vi to vmešale?

Pri pudingih in kremah se držim tega pravila, da vedno zamešam puding oz.moko v HLADNO mleko in potem pridno mešam med segrevanjem. Vedno nastane lepa krema brez grudic, je pa res, da moraš stati ob kozici cel čas kuhe. Hladno vedno preložim v drugo posodo (ker se na dnu vedno bolj strdi ali pa celo zažge, in potem to uniči kremo).To potem prekrijem s folijo za živila - pritisnem na kremo, da se ne naredi skorjica. In se lepo hladi poljubno dolgo.

Konkretno pri tej kremi zavrem manjšo količino mleka, toliko da se v njem lepo raztopi čokolada, in potem dodam mešanico z moko. Tisti moment se sicer bolj ohladi, vendar se potem lepše skuha.

Pri kuhanju kreme se lahko uporabi tudi mikser. Jaz ga vedno uporabim tudi kadar kuham puding. Ne nastanejo grudice, saj kremo oz. puding gladko razmešamo.

Je katera poskusila narediti kremo iz bele čokolade z vanili pudingom, torej brez moke in vanilijeve arome?

V postopku za pripravo obeh biskvitov je napisan vrstni red uporabe sestavin ter mleko. Kje je v seznamu sestavin za biskvit omenjena količina mleka. Ali pa jaz ne vidim.

Lidica

V postopku pa nimaš radenske, ki je v seznamu sestavin. Zgleda, da je to zamenjano, pa po mojem mnenju tudi v resnici bistvene razlike ne bi bilo, če delaš z radensko ali pa z mlekom.

Tole torto sem v obliki rezin naredila očetu za rojstni dan. V služni so tako pohvalili, da sem morala ponoviti vajo, saj si jih je ena od sodelavk zaželela za poroko. Poizkusila sem tudi brez moke, z vanilijevim pudingom in se super obnese, okus pa ravno tako dober. Ocena 5 seveda.

glih kar jo delam mislim pa da bo odlična

Pozdravljeni!

Mene pa zanima kako velik pekač uporabljate za peko biskvita?