Rabarbarin kolač s snegom
nežen puhast kolač
- 1 ura
- 1
Sestavine
200 g moke
100 g masla ali margarine
sol
700 g rabarbare ali domača rabarbarina marmelada
maščoba za pekač
150 g sladkorja
2 žlički jedilnega škroba
3 beljaki
Postopek
Moko zgnetemo z maščobo, soljo in 3 žlicami mrzle vode, da dobimo krhko testo. Testo postavimo za eno uro na hladno, da počiva.
Rabarbaro očistimo, olupimo, narežemo na majhne koščke.
Namastimo okrogel model s snemljivim obodom (za torte) ali pa ga po dnu obložimo s peki papirjem. Testo razvaljamo in z njim obložimo pekač. Na robovih ga zavihamo 1-2 cm visoko. Testo nekajkrat prebodemo z vilicami, da se med peko ne dviguje. Pečemo ga v pečici pri 225 stopinjah 20 minut. Na testo naložimo rabarbaro ali pa ga namažemo z marmelado. 100 g sladkorja pomešamo s škrobom (ali vanilijevim pudingom) in potresemo po rabarbari. Model postavimo nazaj v pečico in pečemo še 20 minut. Iz beljakov stepemo trd sneg, na koncu mu dodamo še preostali sladkor. Sneg naložimo na rabarbaro in pri 250 stopinjah pečemo še 5 minut, da sneg svetlo porjavi.
Opombe
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zanimiv recept, bomo poiskusili, sporočim kakšno je bilo.
Ali morda veste, kje bi dobila rabarbaro oz. njene sadike?
Ravno danes sem kupila rabarbaro (svežo) v Intersparu, tako da čimprej po njo
V testo ne damo niti enega jajca?
Meni tole brez jajca ni šlo.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
malo za hec | Nikita |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nadevani paradižniki po grško (Gemista)
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom