Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
- 1 ura 30 min
- 4,9
Sestavine
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
če imate več krofov jih lahko pečete v picomatu,to je tista električna posoda fi 42 in visoka je 9cm,to se splača za večje količine,drugače je škoda olja,ker ga gre veliko. :)
naj mi nekdo pove v cm koliko mora biti olja tisto na prste nevem koliko bi to lahko bilo
Odličen recept!! ;) Moram povedati da sem prvič delala krofe, in sem prav vesela, da sem našla ta recept, saj so krofi odlični, samo prehitro jih zmanjka.. ;)
Vse pohvale avtorju recepta :D
Olja naj bo 4-5 cm oz. odvisno od velikosti krofov. Če so zeloo velki, potem dodaj še cm več.
LP
Silven
Letos sem jih pekla že petkrat po tem receptu in so FANTASTIČNI, čeprav so mi tudi prej uspevali "po starem" so na ta način bolj enostavni, bolj dobri in lepši, kar ni zanemarljivo, najpomembneje pa je da so narejeni v 2 urah. Tudi jaz se avtorici zahvaljujem za recept.
Ja, vsa pohvala temu receptu. Ne morem verjet kako hitro je tole vse skupaj gotovo, izdelek pa je SUPER!!!!!! Pa dober tek, danes, ko je "ta debu četrtek"!!!!!! Privoščite si tele krofe!!!!!!!!
šjora,
tudi jaz sem že imela pacasto testo, vendar samo, če sem ga vzhajala v pečici. Mogoče je težava ravno v tem, ker je v pečici na 60°C pretoplo?
Lp
kaj pa če bi to testo enostavno razvaljali in izrezali krogce, pa ne bi bilo problemov z obikovanjem pa tudi s peko je potem lažje ko niso tako debeli mar ne? bi jih potem morali vzhajati dvakrat? malce sm razočarana saj je bilo vse super ampak se je izkazalo da so na sredini surovi :((
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sadne rezine s slivami
Orehova potica po receptu moje mame