Recept: Pecivo z rdečim ribezom in borovnicami - Kulinarika.net

Pecivo z rdečim ribezom in borovnicami

vzhajano testo s posipom iz rdečega ribeza, borovnicami, orehi, rozinami in kisle smetane

   Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: pladenj 33 x 38 cm

Za testo:

55 dag moke

6 dag kvasa

1 jajce

2 dl mleka

8 dag sladkorja

1/2 žličke soli

10 dag raztopljenega masla

 

Za nadev:

1 kg rdečega ribeza in borovnic

10 dag sladkorja

1 mala žlička cimeta

1 vanilin sladkor

10 dag zmletih orehov

 

Za preliv:

2 beljaka

1 vanilin sladkor

10 dag sladkorja

40 dag ali (2 lončka) kisle smetane

6 dag rozin

2 rumenjaka

 

Postopek

Testo zgnetemo in pustimo pol ure vzhajati. Iz priloženih sestavin napravimo nadev, ga dobro zmešamo in pustimo stati 10 minut. Testo razvaljamo in nanj potresemo nadev. Za preliv trdo stepemo beljaka in dodamo ostale sestavine iz recepta in narahlo premešamo, nato prelijemo čez nadev. Pečemo 50 do 60 minut pri 170 - 180 stopinjah. Jaz pečem 50 minut na 170 stopinj v ventilatorski pečici.


Opombe

Kadar imam črni ribez, naredim recept samo iz njega. Borovnice so dodane k rdečemu ribezu zato, da nevtralizira kislino.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.