Pecivo z rdečim ribezom in borovnicami

Name: Pecivo z rdečim ribezom in borovnicami
Total time: 75 min
Yield: pladenj 33 x 38 cm
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 55 dag moke; 6 dag kvasa; 1 jajce; 2 dl mleka; 8 dag sladkorja; 1/2 žličke soli; 10 dag raztopljenega masla; 1 kg rdečega ribeza in borovnic; 10 dag sladkorja; 1 mala žlička cimeta; 1 vanilin sladkor; 10 dag zmletih orehov; 2 beljaka; 1 vanilin sladkor; 10 dag sladkorja; 40 dag ali (2 lončka) kisle smetane; 6 dag rozin; 2 rumenjaka

vzhajano testo s posipom iz rdečega ribeza, borovnicami, orehi, rozinami in kisle smetane

NENA58

Izvor: Slovenija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pladenj 33 x 38 cm

Za testo:

55 dag moke

6 dag kvasa

1 jajce

2 dl mleka

8 dag sladkorja

1/2 žličke soli

10 dag raztopljenega masla

Za nadev:

1 kg rdečega ribeza in borovnic

10 dag sladkorja

1 mala žlička cimeta

1 vanilin sladkor

10 dag zmletih orehov

Za preliv:

2 beljaka

1 vanilin sladkor

10 dag sladkorja

40 dag ali (2 lončka) kisle smetane

6 dag rozin

2 rumenjaka

Način za kuhanje

Postopek

Testo zgnetemo in pustimo pol ure vzhajati. Iz priloženih sestavin napravimo nadev, ga dobro zmešamo in pustimo stati 10 minut. Testo razvaljamo in nanj potresemo nadev. Za preliv trdo stepemo beljaka in dodamo ostale sestavine iz recepta in narahlo premešamo, nato prelijemo čez nadev. Pečemo 50 do 60 minut pri 170 - 180 stopinjah. Jaz pečem 50 minut na 170 stopinj v ventilatorski pečici.