Pečene polnjene palačinke

Name: Pečene polnjene palačinke
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 dl mleka; 3 jajca; ščepec soli; ščepec sladkorja; polovica pirine (presejane) in polovica polnozrnate pirine moke (moko dodamo po občutku, da je masa ravno prav tekoča); olje ali maslo za pečenje; 150 g mletih lešnikov (ali orehov); 50 g sladkorja; 1/2 vanilijevega sladkorja; pest rozin predhodno namočenih v rum (namakamo jih eno uro); 2 jajci; 5 velikih žlic kisle smetane (lahko skuta); 2 veliki žlici kisle smetane; 1 žlica sladkorja

sladke pečene palačinke, polnjene z nadevom

zes5ana

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Masa:

4 dl mleka

3 jajca

ščepec soli

ščepec sladkorja

polovica pirine (presejane) in polovica polnozrnate pirine moke (moko dodamo po občutku, da je masa ravno prav tekoča)

olje ali maslo za pečenje

Nadev:

150 g mletih lešnikov (ali orehov)

50 g sladkorja

1/2 vanilijevega sladkorja

pest rozin predhodno namočenih v rum (namakamo jih eno uro)

2 jajci

5 velikih žlic kisle smetane (lahko skuta)

Za premaz:

2 veliki žlici kisle smetane

1 žlica sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin z mešalcem naredimo gladko maso. Moke uporabimo skupaj približno 400 g. Če je masa pregosta, dodamo mleko, če je preredka pa moko. V ponvi spečemo palačinke.

Mlete lešnike, sladkor in vanilijev sladkor dobro zmešamo. Dodamo razžvrkljana jajca, rozine in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko maso, ki jo namažemo na palačinko. Palačinko zvijemo in položimo v namazan pekač (lahko z oljem ali maslom), eno zraven druge.

Smetano in sladkor zmešamo skupaj in na koncu po vrhu pomažemo vse palačinke ter jih damo peči v predhodno ogreto pečico na 160 stopinj za 20 minut.