Recept: Panji 2 - košnice - Kulinarika.net

Panji 2 - košnice

sladki orehovi prigrizki s čokoladnim jedrcem

  Izvor: Hrvaška
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 5117

Sestavine

količina: za ca. 65 kosov

Masa:

15 dag mletih orehov

30 dag mletih petit beure keksov

20 dag sladkorja v prahu

25 dag masla

 

Krema:

2 jajci

10 dag sladkorja v prahu

15 dag temne čokolade (70% kakava)

12 dag masla

 

oblati izrezani v krogce

 

Postopek

KREMA: jajca in sladkor stepamo na sopari, da se zgosti. V vročo kremo zamešamo kockice čokolade in premešamo, da dobimo gladko maso. V ohlajeno dodamo stepeno maslo in dobro zmešamo.

MASA: orehe prelijemo z malo! vročega mleka. Sladkor in maslo penasto vmešamo in dodamo orehe in mlete kekse. Oblikujemo kroglice velikosti oreha.

Kalup posujemo s kristalnim sladkorjem (pred prvo uporabo ga malo namažemo z oljem, da se sladkor prime). Ta prepreči, da bi se masa prijela kalupa. Noter damo kroglico mase in jo pritisnemo s prstom, da nastane na sredini luknja. Napolnimo jo s kremo (jaz si pomagam z brizgalno vrečko) in "zapremo" z oblatom. Obrnemo kalup in malo potolčemo. Panjček bi moral lepo pasti ven.

Dober tek!


Opombe

Ta recept je zaradi masla v orehovi masi precej bolj nasiten od "konkurenčnega", pri katerem maso vežejo beljaki. Se pa panji manj posušijo na zraku in se v ustih bolj stopijo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.10.2002

Št. objav: 380

Objavljeno 23.10.2006 ob 11:40

Kje kupiš kalupe ? In kako veliki so ?

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 517

Objavljeno 23.10.2006 ob 11:50

Za modelčke smo nekaj predebatirali že pri tem receptu:

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6712

majčkeno preberi... Sicer sem jih pred časom naročala na Hrvaško še za nekaj članic, ampak... nekaj časa ziher ne bom. so pa bolj majhni - oblate za dno režem s pokrovčkom od Fruca, visoki pa so nekje 7cm.

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 23.10.2006 ob 12:59

To pa mora biti zelo dobro, bomo kmalu sprobali saj se bližajo praziki.

LP

Marjana

  

kuha že od: 26.1.2006

Št. objav: 464

Objavljeno 23.10.2006 ob 13:07

Končno sem izvedela s čim režemo oblate.Res super ideja stasafrank.

Lp Balu

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6931

Objavljeno 26.9.2007 ob 16:45

Vesel

delala v petek od pol osmih do enajstih zvečer. Skoraj izgubila živce in znorela, ker niso hoteli ven - čeprav sem posula s sladkorjem. Potem sem se pa spomnila, da je ena omenjala folijo za živila - poskusila - super stvar. Panji bili dobri (vsaj tako so rekli - samo vljudni že niso bili - upam), samo naslednjič jih bom delala čez kakih petnajst let - ko bom v penziji!

LP

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 26.9.2007 ob 18:26

Elaphus,koliko si jih dobila iz te mase,jaz se jih spravljam delat v petek.Sem si vzela dopust ,tako imam cel dan čas.Bi jih rabila 70 kom.

lp goga

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7086

Objavljeno 26.9.2007 ob 19:21

Elaphus, a si maso pustila v hladilniku 2 - 3 ure ali več? Nekaj časa nazaj sem jih delala, v soboto zjutraj naredila maso in nadev, dala v hladilnik in šele popoldan sem začel oblikovat. Šlo je kot po maslu, uporabljala sem samo modelček. Delala pa po receptu od Kače.

Pozdravček!

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6931

Objavljeno 26.9.2007 ob 19:57

gogad, iz te mase sem jih dobila okoli petdeset, eden več ali manj. Namesto orehov dala mandlje, ker orehov nisem imela. Vzemi raje maso in pol za 70 kosov. Dobr, da si vzela dopust! ;-)

Dragička, prej je bila masa v hladilniku, pa je bila pretrda, da bi se lepo oblikovala, ko sem jo dala ven, sem jo morala malo pustiti, da je "odmeknila". No, s folijo je šlo fino. Nisem pa še delala po receptu od Kače, me je malo strah surovih beljakov.

LP

  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 817

Objavljeno 27.9.2007 ob 19:49

Dragička, ti moram povedati, da jaz iz mase pri mojem receptu dobim cca 100 kosov. Če pa vidiš, da jih bo premalo, pa lahko malo "poguljofaš" tako, da vzameš manj mase in panje napolniš z več kreme. Drugače pa jaz maso za panje pustim nekaj ur na zraku, in ne v hladilniku, da je masa res posušena, potem pa mi kar letijo iz modelčka.

Dobro delaj!

LP

  

kuha že od: 26.12.2006

Št. objav: 90

Objavljeno 27.9.2007 ob 21:06

Elaphus,nekaj me zanima kje si kupila modelček,si ga tako lepo zraven postavila,sama sem že iskala ampak vedno neuspešno.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.