Recept: Palačinke v pomarančni omaki z vanilijevim sladoledom in granatnim jabolkom - Kulinarika.net

Palačinke v pomarančni omaki z vanilijevim sladoledom in granatnim jabolkom

toplo hladna sladica

   Izvor: Francija
    sladice: palačinke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 511

Sestavine

količina: Za 4 osebe

4 palačinke

3 dl pomarančnega soka

sok polovice limone

2 jušni žlici kristalnega sladkorja

5 jušnih žlic vode

30 g masla

3 jušne žlice konjaka

Postopek

Palačinke dvakrat prepognemo in sicer tako, da dobimo trikotnike.

Pripravimo karamel: v ustrezno veliki ponvi (ponev naj bo toliko velika, da vanjo lahko vložimo 4 palačinke tako, da se ne prekrivajo) na močnem ognju kuhamo mešanico vode in sladkorja, da dobimo svetlo rjav karamel. Dodamo maslo (segreto na sobno temperaturo), premešamo in kuhamo, da se maslo popolnoma raztopi. Dodamo pomarančni in limonin sok (previdno, kajti karamel je zelo vroč), premešamo in omako nekoliko reduciramo, da postane gostejša. V ponev vložimo palačinke, oblijemo jih z omako in kuhamo približno 1 minuto. Prilijemo konjak in palačinke v ponvi flambiramo.

Na ogrete servirne krožnike položimo po eno palačinko, polijemo z omako, dodamo kroglico sladoleda, posujemo z zrni granatnega jabolka in ponudimo takoj.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 20.1.2009 ob 20:04

Zelo vesel

Odlicno! Kar prevec dobro za navadno torkovo kosilo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.