Recept: Orehove rezine - Kulinarika.net

Orehove rezine

odlično pecivo v treh plasteh iz orehov, jajčne kreme in maslenega sladkornega namaza

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 435

Sestavine

1.plast-testo

 

14 dag masla

14 dag sladkorja

14 dag mletih orehov

7 dag moke

4 beljaki

 

2.plast - preliv

 

4 rumenjaki

14 dag sladkorja

 

3.plast - krema

 

7 dag masla

7 dag sladkorja

7 dag orehov

vroče mleko

vanilin sladkor

malo zmletih orehov

 

Postopek

1.plast - testo

Iz beljakov stepemo sneg. Maslo in sladkor penasto zmešamo. Masi dodamo zmlete orehe in rahlo primešamo sneg. Na koncu rahlo primešamo še moko. Poravnamo po dobro namazanem pekaču (velikem iz pečice) ali na peki papir in spečemo na 180°C cca 20 min. Pečeno testo malo ohladimo.

2.plast - preliv

Dobro zmešamo rumenjake s sladkorjem in prelijemo po ohlajenem testu ter pustimo v topli pečici, da se posuši.

3.plast - krema

Hladno pecivo premažemo še s kremo, ki jo naredimo iz penasto zmešanega masla in sladkorja. Temu dodamo zmlete orehe, ki smo jih poparili z vročim mlekom in vmešali vanilin sladkor.

Po vrhu potresemo še malo zmletih orehov in v pekaču narežemo pecivo na podolgovate rezine.


Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Objavljeno 7.8.2002 ob 12:46

Mislim , da mora biti pecivo odlično vendar ne vem , če je prav, da se sušijo umešani rumenjaki s sladkorjem ? Za sneg iz beljakov vem , da se suši, za rumenjake pa še nisem slišala.Lepo prosim za odgovor, ker bi pecivo rada preizkusila. Lp

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 7.8.2002 ob 15:33

Prav, prav. Jaz pecivo pustim v ugasnjeni pečici še 20 minut, ko se naredi skorjica.

LP

  

kuha že od: 23.7.2002

Št. objav: 9

Objavljeno 2.6.2003 ob 9:09

Žalosten

Jaz sem bila nad receptom razočarana.Biskvit in krema sta v redu, poliv iz rumenjakov in sladkorja pa ni dobr in ne paše.Poleg tega je pecivo preveč sladko. Pa pecivo pride bolj trdo zaradi rumenjakovega preliva.Jaz bi raje naredila dvojno količino biskvita in ga nadevala s kremo, ali pa bi biskvit oblila s čokolado. Lp

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 2.6.2003 ob 10:16

Žal mi je, da vam pecivo ni všeč. Meni je to eno izmed boljših.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 14.11.2004 ob 7:20

Ni mi jasno kako se je pri teh rezinak lahko znašla kritika. Jaz imam zelo podoben recept, ki se v naši družini uporablja že 30 let in kdorkoli ga je jedel ga je pohvalil in že ne vem kolikokrat so me prosili za recept. Ncvelb mogoče si spodnjo plast testa preveč spekla in se je potem, ko si sušila rumenjakovo maso preveč posušil ali pa preprosto ne maraš orehov. Pecivo je res malo bolj sladko in če se ga prenaješ se ti res mogoče lahko zameri. Jaz preliv iz rumenjakov previdno namažem po še toplem, ne preveč pečenem testu, potem pa ga posušim na zgornji višini pečice, vendar ne predolgo, da se preveč ne izsuši. Pirpravljeno in ohlajeno sladico narežem na polmesece, ker se sladici reče "polmeseci". Narežem ga z okroglim modelčkom ali kozarcem in še tiste obreznine, ki ostanejo pri nas hitro zginejo. Naj vas kritika ne zavede, kar pogumno se ga lotite in po moje boste zelo zadovoljni.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.