Orehova potica

Name: Orehova potica
Total time: 120 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg moke (tip 500); 1/2 l mleka; 20 dag margarine; 12 dag sladkorja; 6 dag kvasa; 6 rumenjakov; malo ruma; limonina lupinica; 1 žlička soli; 6 beljakov (sneg); 1 kg orehov, lešnikov ali mešano; malo ruma; 6 dag margarine (stopimo); 2,5 dl sladke smetane; 1 vanilijev sladkor; po želji kakav; 25 dag sladkorja; rozine

potica z orehovim nadevom

andreja č.

Izvor: Slovenija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg moke (tip 500)

1/2 l mleka

20 dag margarine

12 dag sladkorja

6 dag kvasa

6 rumenjakov

malo ruma

limonina lupinica

1 žlička soli

Nadev:

6 beljakov (sneg)

1 kg orehov, lešnikov ali mešano

malo ruma

6 dag margarine (stopimo)

2,5 dl sladke smetane

1 vanilijev sladkor

po želji kakav

25 dag sladkorja

rozine

Način za kuhanje

Postopek

Za testo margarino stopimo kar v mleku, vzhajamo kvas v sladkorju in mleku, vzamemo od že navedenih sestavin (jaz kvas vzhajam kar v moki v veliki skledi, da potem samo dodajam vse sestavine in zamesim mehko testo). Pustimo, da testo dobro vzhaja na toplem, nato ga razvaljamo na prtiču, bolj na tenko in namažemo z nadevom. Za nadev zmešamo vse sestavine. Na začetku testo potegnemo in zavijemo, čim bolj skupaj, da vmes ni zraka. Na koncu ga še dobro prebodemo z zobotrebcem, namažemo s stepenim jajcem in postavimo kar v hladno pečico, da še malo vzhaja. Pečemo 1 uro na 180 stopinjah (lahko tudi malo dlje).

Opombe

Najprej zapečem skorjico, nato pa pokrijem s folijo in pečem do konca.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 9.7.2008 ob 4:55

Imam sicer svoj recept za potico,pa sem iz radovednosti poskusila tudi tega,ker se nikoli nisem uporabila beljakov pa tudi margarine ne.

Lahko samo recem,da sem bila presenecena.Zelo dobro!

uporabno

MOON

kuha že od: 18.6.2008

Št. objav: 187

Objavljeno 21.12.2010 ob 18:54

Ali je katera že probala nadev za potico narediti iz orehov in lešnikov skupaj, se pravo da daš pol-pol za nadev. Jaz bi jo letos probala, pa ne vem kakšna bo, saj je ziher raven tko dobra,samo raje vprašam prej.

uporabno

linolina

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 22.12.2010 ob 10:35

Ja, seveda lahko poljubno zmešaš, jaz dam vedno 1/4 lešnikov med orehe, drugače me peče zgaga, ker imam rada zelo nafilano potico.

uporabno

polna luna

kuha že od: 13.10.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 24.12.2011 ob 17:19