Recept: Orehov kolač - Kulinarika.net

Orehov kolač

mehak orehov kolaček brez maščobe in pecilnega praška

   sprememba: 10.3.2013
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 527

Sestavine

4 jajca

12 žlic vrele vode

2,5 dl sladkorja

limonina lupinica

ščepec soli

2,5 dl moke

75 - 100 g mletih orehov

Postopek

Pečico vklopimo na 180 do 200 stopinj.

Manjši podolgovat model ali okrogel model za kolače dobro namažemo s stopljenim maslom (s čopičem) in posujemo z moko ali še bolje z drobtinicami, saj testo ne vsebuje maščobe in se rado prime na robovih.

Iz beljakov stepemo čvrst sneg s ščepcem soli. V rumenjake med stepanjem dodamo 12 žlic vrele vode, sladkor in limonino lupinico, tako da se masa močno speni.

Previdno z lopatko vmešamo mlete orehe, beljake in presejano moko (kolač je brez pecilnega praška). Pečemo 25-30 minut na 180-200 stopinj.


Opombe

Recept gospe Ruže Pestner iz celjskega vrtca Gaberje.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 28.11.2012 ob 5:36

Super ! Preprosta in zdrava zadeva, vsaj na oko. Bom te dni naredila.

  

kuha že od: 26.8.2009

Št. objav: 130

Objavljeno 28.11.2012 ob 11:19

Jaz zelo poodobno pecivo delam večkrat. Razlika je samo v tem, da ne uporabim vode, orehe poa zrežem ne zmeljem. Spečem kar v manjšem pekaču ( velik za pol pekača od pečice). Gostje so s tem biskvitom res zadovoljni.

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 28.11.2012 ob 21:30

Zelo vesel

Mi ni dalao miru in sem spekla že danes. Točno po receptu, orehe sem kar grobo sesekljala, jih nisem mlela.

Čudovito rahlo, hitro narejeno, zelo okusno in predvsem zdravo pecivo. Hvala za recept, super je.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 30.11.2012 ob 8:58

Res je dober kolač; zelo rahel. Me pa zanima zakaj mi je po vrhu počil? Je to mogoče zaradi temperature?

  

kuha že od: 25.11.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 1.12.2012 ob 12:03

Jezen

Tudi meni je rahlo popokal na vrhu. Ravnokar ga pečem in opazujem skozi šipo. Pridem sporočit, kako je uspel:)

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 1.12.2012 ob 15:04

Če pečete v ventilacijski je skoraj gotovo, da popoka!Zrak je namreč zelo suh in se vse skupaj izsuši preden zadeva vzhaja dokončno.Pa tudi sicer peciva, kjer je veliko beljakov, rada popokajo. Če se to meni zgodi, rešim z veliko sladkorja v prahu, ki pokrije lepotno napakico, pa je.

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 65

Objavljeno 25.3.2013 ob 19:55

Zelo vesel

Me veseli, da vam je všeč, jaz ga kar ne morem nehat jest, kadar ga naredim. Avtorica tega peciva je bila mama od Ota Pestnerja, moja teta včasih pripoveduje o njej in pravi, da je bila izjemna ženska ...

Med peko v tem mojem priljubljenem modelu za savarin pa na vrhu poči skoraj vsako pecivo, to ni nič takega, da bi se bilo treba sekirat. Saj ga potem obrnemo in se tista razpoka ne opazi več. Sicer pa sem tudi na 24kitchen videla, da se to dogaja tudi najboljšim kuharjem.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.