Recept: Oljčni poljubčki - Kulinarika.net

Oljčni poljubčki

krhki piškotki z oljčnim oljem, pinjolami in robidovim ganachem

  Izvor: Moja pogruntavščina
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 22 sestavljenih piškotkov

Za testo:

1 jajce (50 g)

50 g sladkorja

50 g olivnega olja

25 g sladke smetane

2 žlički limoninega soka

nastrgana lupinica limone

vanilijev sladkor z burbonsko vanilijo

150 g moke

15 g koruznega škroba

pol žličke pecilnega praška (jaz sem uporabila tistega brez fosfatov)

33 pinjol

 

Sestavine za kremo:

75 g robidove marmelade (brez koščic)*

75 g bele čokolade

 

Postopek

Pečico ogrejemo na 165 stopinj.

Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, da se sladkor raztopi. Dodamo olje, smetano, limonin sok in lupinico ter dobro premešamo. Dodamo moko s pecilnim praškom in ročno vse povežemo v enotno gosto zmes.

Z zmesjo napolnimo brizgalno vrečko ali pištolo in na pekač, obložen s peki papirjem nabrizgamo 44 kupčkov (8 g). Na polovico kupčkov damo po tri pinjole in pečemo približno 15 minut.

Marmelado segrejemo in v njej raztopimo čokolado. Pustimo, da se malo ohladi in strdi.

Na ohlajene piškote brez pinjol damo po slabo žličko kreme in nanje položimo piškote s pinjolami. Malo pritisnemo, da se krema enakomerno porazdeli in postavimo v suh hladen prostor za kako uro, da se krema popolnoma strdi.


Opombe

Če nimamo robidove, lahko uporabimo tudi malinovo marmelado. Jaz sem izbrala robidovo, ker je močnejše barve in polnejšega okusa.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.