Okusni slivovi cmoki

Evo, danes sem po tem receptu naredila cmoke iz dvojne količine (nas je kar nekaj jedcev pri hiši), edino moke pri meni nikakor ni šlo toliko kot pri receptu. Porabila sem je 70 dkg + 10 dkg pšeničnega zdroba. Naredila sem 8 polnjenih s koščkom čokolade, ostale pa s češpljo+pol žličke sladkorja.

Izjemno pohvaliti pa moram testo, ker se je iz njega dalo delati krasne cmoke: na roke se NIČ NE LEPI, LAHKO JIH KOMOT OBLIKUJEŠ BREZ MOKE (hvala maslu!).

Verjetno je odvisno malo od moke. Če se ti moka ne zmeša vsa v mleko, ker prehitro nastane cmok, jo lahko brez problema vmešaš naknadno, ko je testo že ohlajeno.

Da bo več moke vmešavala v testo se mi ni zdelo potrebno, kot sem zgoraj napisala jo je bilo za moje testo ravno dovolj, res pa je da sem jo tudi jaz en del vmešala po kuhanju, ker tudi meni metlica ni zdržala.

Skuhali so se super, bili so rahli in na zunaj nič pacasti.

Tole testo mi je bolj všeč kot krompirjevo, ki se po nekaj časa počivanja meni vedno nekako zmoči, tole testo pa je izjemno primerno tudi za oblikovanje njokcev ali "lulekov".

Tole sem včeraj poskusila. V moki sem 5 žlic moke zamenjala za 5 žlic pšeničnega zdroba. Vmešanje z metlico je bilo malo težaško, zato sem pozneje vzela kar kuhalnico in mešala. nastal je lep cmok. Dodajanje jaca in gnetenje z roko (nimam aparature za gnetenje) predstavlja "bljak", ker se nekaj časa zelo lepi na roke.

Ko pa je enkrat testo narejeno, je zakon. Zelo lepo se oblikuje in nič se ne lepi. Nikoli ne postane mokro, ko odstoji.

Delala sem pa tako, da sem testo valjala in izrezala kvadratke, vstavila slivo s sladkorjem in zaprla kot štrukeljčke, ne kot okrogel cmok.

Dobri so, nič drugačni kot iz krompirja.

Zelo dobro testo, super za oblikovanje. Naredila iz dvojne količine za moje ljubitelje cmokov. Zame bodo pa svaljki in skleda solate :)

Po tem receptu sem probala že z več mokami, najbolje gredo pri nas v slast, ajdovo-pšenični (več ajde)cmoki ali pa ovseno-pšenični (več ovsene moke). Dostikrat, pa se mudi in naredim iz testa klobaso, zrežem na 1 cm debele "luleke" - svaljke in skuham. V posodi pa s sladkorjem razpustim sadje (borovnice, maline ali robide (te so bile letos še posebno rodne)) in prelijem. Hitra in odlična sladica.

Preizkuseno,zelo dobro,uporabila pa le 40 dkg moke

Zelo dober recept!

Danes sem se poleg Sarajevskega peciva (ki bo za jutri), spravila se tele cmoke delati. Zdaj hladim testo. Sem pa kar pirino moko dala in upam da rata. Bom poslala se slikico.

Super so, tudi s pirino moko. Samo na žalost sem pozabila slikati, ostale sem dala pa zmrzniti. Tako da slikica sledi, ko bodo naslednjič na jedilniku. to bo pa kmalu se mi zdi, hehe. Čista petka!