Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Novoletni pujski
Sestavine
Količina: 10 kosov
500 g moke
30 g kvasa
60 g sladkorja
2,5 dcl mlačnega mleka
60 g surovega masla
1 jajce
ščep soli
naribana lupinica cele limone
Nadev:
100 g marcipanove zmesi
150 g zmletih lešnikov
100 g sladkorja
3 beljaki
Za premaz:
2 rumenjaka
Glazura za oči:
1/2 skodelice zmletega sladkorja
beljak
malo čokoladne glazure
Postopek
Moko presejemo v skledo in na sredo stresemo zdrobljen kvas z malo moke, sladkorja in mleka ter vse skupaj zmešamo v kvasec. Pustimo vzhajati 15 minut, nato pa preostali sladkor, razpuščeno surovo maslo, jajce, sol, limonino lupinico zmešamo s kvascem in vso količino moke, ter zamesimo kvašeno testo. Damo vzhajati za 30 minut. Kvašeno testo razvaljamo 4 mm debelo in izrežemo iz njega 20 kolačkov s premerom 8 cm in 10 kolačkov s premerom 4 cm. Iz ostanka testa oblikujemo ušesca. Na 10 velikih kolačkov razdelimo nadev, robove namažemo z rumenjakom, pokrijemo z drugim velikim kolačkom in oba po robu dobro stisnemo. Iz manjših kolačkov pa oblikujemo rilčke z nosnicami (v sredini teh manjših kolačkov izrežemo dve luknji, ki predstavljata nos). Rilčke in ušesca premažemo z rumenjakom, nato jih prilepimo na velike kolačke.
Pujske razvrstimo na pekač in jih premažemo z rumenjakom. Vzhajamo 15 minut. Pečico razgrejemo na 200 stopinj. Pečemo kakih 15 do 20 minut, nato jih ohladimo. Naredimo glazuro iz beljakov in sladkornega prahu in nabrizgamo oči, na sredo oči pa naredimo iz čokoladne glazure zenice.
Opombe
Če nimamo pri roki marcipana in lešnikov, lahko uporabimo tudi enak nadev kot je za kvašeno orehovo potico. Za premaz lahko namesto rumenjakov uporabimo beljake, da pri pečenju ne potemnijo preveč. Namesto glazure za oči lahko uporabimo tudi cele lešnike.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tole smo delali prejšnji teden pri Goljatu. Potem zaviješ v celofan in malo pentljico, zelo luštno darilce.
Kozamurnik, nimam posebnega recepta. Narediš nesladkano testo, kot za kruh - čisto navaden, sigurno imaš kak recept. Lahko delaš tudi po tem, samo brez sladkorja. Recimo za pizza nadev malo namažeš s paradižnikovo mezgo, posuješ z origanom, daš košček šunke in malo sirčka, lahko gobice. Lahko daš tudi samo gobji nadev, po moje bi bilo tudi dobro s skuto in špinačo. Lahko daš samo kolut salame...
Koliko časa pa lahko stojijo tile pujski? Glede na to da je kvašeno testo.
Jaz jih delam že drugo leto in sicer z naslednjimi nadevi:
- orehov nadev,
- marmelada,
- Nutella,
- Nutella + orehov nadev,....
...in so zeeeelo dobri.
Super so...sam en problem..mislim da so PREDOBRI, ker mi jih je fant pojedel, še preden so gosti prišli :) tako da pečem že drugo rundo...jih bo treba mal skrit...Super recept...še bolj so pa luštni pujski:)
Pujske smo naredili in zdaj čakajo v celofanskih vrečkah, da jutri dobijo nove lastnike. Res so lepi za videti, mojim je nekaterim vstal en uhelj pokonci, pa so vseeno simpatični tudi tisti. Zgledajo kot bi jih nekaj presenetilo. Nadev sem dala nutelo in orehov nadev (zmešano skupaj). Niso pa se mi tako enakomerno spekli kot Teji80, so bolj podobni pujskom jasne47. Vsaki svojga smo tudi že probali so dobri.
Jaz sem jih spekla letos prvič in to kar 3 runde v enem tednu. Vsem so bili še preveč všeč tako,da ni bilo potrebno nobenega zaviti v celofan,ker jih je prej zmanjkalo. Nadevala pa sem jih kar z nutelo,ker jo imajo otroci zelo radi.Iz ostankov pa sem naredila štručke. Naslednjič bom podvojila količino. Za recept in slikco pa čista 10-ka
Jaz pa sem jih naredila iz polnozrnate moke s pizza nadevom, nismo sladki.
Tudi jaz sem delala pica pujske ... upam, da bo slikca kmalu objavljena :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Krompirjevi kroketi Saint-Florentin
Njoki s šampinjoni in modrim sirom