Najboljši razpokani čokoladni piškotki

Name: Najboljši razpokani čokoladni piškotki
Total time: 60 min
Yield: približno 30
Cuisine: Moja kuhinja
Ingredients: Skodelica je 2,25 dl; 225 g dobre jedilne čokolade; 1,25 skodelice moke ali 160 g; 1/2 skodelice kakava ali 60 g; 2 žlički pecilnega praška; ščep soli; pol masla (sobna temperatura) ali 125 g; 1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe); 2 jajci; 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor; 1/3 skodelice mleka; kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke

Vanja_v_ZDA

Izvor: Moja kuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 30

Skodelica je 2,25 dl

225 g dobre jedilne čokolade

1,25 skodelice moke ali 160 g

1/2 skodelice kakava ali 60 g

2 žlički pecilnega praška

ščep soli

pol masla (sobna temperatura) ali 125 g

1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)

2 jajci

1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor

1/3 skodelice mleka

kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.

Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.

Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.

Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.

Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.

Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.

Opombe

Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.

Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #piknik #rojstni dan #miklavževo

#sladice

Mnenja o receptu

bionda

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Objavljeno 30.11.2010 ob 18:51

Malce bolj zahtevno od ponarejenih rženih hlebčkov, ampak definitivno bomo posizkusili.

Glede priprave pa mi je najbolj enostavno, če vse skupaj prenesem na balkon in pripravim v celoti, potem pa pladenj za pladnjem v pečico ... raje tako naredim, kot pa n krat odpiram hladilnik ;)

uporabno

lucif3rka

kuha že od: 1.11.2007

Št. objav: 12

Objavljeno 3.12.2010 ob 12:17

Sicer nisem bila prepričana, če je pol masla dejansko 125g, ampak so resnično uspeli, tako da pohvale avtorici. :)

uporabno

emina

kuha že od: 15.10.2006

Št. objav: 126

Objavljeno 7.12.2010 ob 23:22

Zgledajo njamiiii! katero firmo čokolade ste uporabljale?

uporabno

illusion

kuha že od: 20.6.2008

Št. objav: 81

Objavljeno 20.12.2010 ob 20:25

Obvezna oprema za čokoholike!

uporabno

minajst

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 20

Objavljeno 25.12.2010 ob 17:08

Naredila, so že v posodi in čakajo na goste. Sem se kar nekaj časa veselila dela razpokanih piškotkov. Piškotki so kr v redu, moti me to, da se sladkor na dnu piškota zapeče in potem malce zagreni. Mogoče sem preveč posladkala ... Delala sem pa kar manjše, ker so lepši. Prvi dve rundi sem spekla skoraj pleskavice :).

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 25.12.2010 ob 18:12

Ali si imela previsoko temperaturo, ali pa si predolgo pekla.

uporabno

Roncolino

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 26.12.2010 ob 17:52

To so najboljši čokoladni piškoti ever! pravi orgazem za čokoholike

Mi je pa prvič uspelo zažgati čokolado v mikrovalovki...je nastalo čisto pravo oglje (skorajda cela kopa hehe). Smo vrgli stran in stopili novo...njamiiiii!

uporabno

nemeja

kuha že od: 29.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 28.12.2010 ob 14:03

Definitivno najboljši!! Čista 5+ Kdor jih je poskusil, je navdušen:)

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 4.2.2011 ob 21:07

Ti piskoti so res nekaj izjemnega! Krasni so! Cista desetka! Moj moz jih kar ne more nehat jest!

uporabno

BlackPriness

kuha že od: 9.2.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 9.2.2011 ob 16:38

Moram pohvaliti ta recept!!! razpokancki so suuuper fenomenalni!!! sama sem jih prvi poskusila narediti za pretekle praznike in verjemite da so prvi zgini cudezno ze prvi dan!!! haha mislim da sem v celotnih praznikih jih delala 4x!!! :) niso pretirano presladki...jaz osebno jih z veseljem specem nisem pa tak cokoholik in mi en zadostuje ... kar nemorem rect za vse ostale ki so jih dobesedno goltali in se cudili kako lepi so!!! HVALA ZA RECEPT!!!!

uporabno