božič,miklavževo,novo leto,piknik,rojstni dan otroka,valentinovo,pečenje,sladice

Najboljši razpokani čokoladni piškotki

po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke

Vanja_v_ZDA  Izvor: Moja kuhinja
Najboljši razpokani čokoladni piškotki
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: približno 30

Skodelica je 2,25 dl

225 g dobre jedilne čokolade

1,25 skodelice moke ali 160 g

1/2 skodelice kakava ali 60 g

2 žlički pecilnega praška

ščep soli

pol masla (sobna temperatura) ali 125 g

1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)

2 jajci

1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor

1/3 skodelice mleka

kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

Postopek

Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.

Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.

Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.

Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.

Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.

Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.


Opombe

Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.

Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Peteruška  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 17

Objavljeno 26.11.2009 ob 15:52

Vau! Kak pa to dobro zgleda! Super! Moram probat!

Peteruška  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 17

Objavljeno 28.11.2009 ob 14:40

Zelo vesel

Sem naredila te razpokane piškote in so odlični. Sploh niso presladki. Ocena: 5.

2.2.  

kuha že od: 3.1.2008

Št. objav: 37

Objavljeno 30.11.2009 ob 23:00

poskusila vendar tolk ene packarije in na konc še neuspešno mi niso uspeli ....pa rada poskusim nekaj novega....

l e a  

kuha že od: 30.6.2008

Št. objav: 193

Objavljeno 13.12.2009 ob 15:25

Vesel

Meni so teli piškotki super uspeli:). Sem jih delala prvič in ni bilo nobenega problema. Vse sem pekla 12 minut in šele na polovici izdelave pogruntala, da jih moraš ful ful potrest s sladkorjem v prahu;). Bodo malo za darilo, malo pa za božič:). Edino to sem spremenila: dala sem še enkrat več moke, ker sem dala malo preveč mleka in dala sem precej velika jajca notri. 14 ur sem jih imela na balkonu in testo se mi ni nič limalo na roke, ker je bilo tako mrzlo:)) To bom sigurno še delala;P

manevem  

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 13.12.2009 ob 21:53

Odlični piškoti! Drugič dodam žlico več moke, ker so mejčken narazen lezli. Sem jih ravno kar spekla, tudi jaz sem jih hotela malo za darilo, malo za božič, ampak enega sem probala potem se pa nisva mogla upret in sva polovico s fantom že pohrustala :-s

delfina  

kuha že od: 20.10.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 23.12.2009 ob 22:04

Pravkar sem naredila testo in počiva v hladilniku. Ni prišlo prav nič tekoče. Delala sem po pretvorjenih količinah v dkg. Upam, da bodo uspeli.

ak84  

kuha že od: 20.8.2004

Št. objav: 31

Objavljeno 24.12.2009 ob 16:08

Zelo vesel

Vanja, piškoti so super. Jaz sicer ne maram peči piškotov, ker me valjanje testa in izrezovanje nervira, ampak, te kroglice so mi pa super. Nisem imela težav s testom, pustila sem ga v hladilniku čez noč, potem naredila en pekač kroglic, testo dala za nekaj časa nazaj v hladilnik in tako naprej - tako da testa nisem razdelila na več delov - je potem manj dela s pomivanjem. Piškoti so zelo okusni, meni se ne zdijo presladki, izgledajo super - čista petica. Pri nas jih bo vsej družini spekel kar Božiček - vsi smo čokoholiki in verjetno jih bo še isti dan zmanjkalo.

Kotarca  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 19.11.2010 ob 5:56

Žalosten

To bom naredila danes in upam, da uspe.Imam pa eno dobronamerno pripombo, Vanja_v ZDA. Glede na to, da je to slovenska in ne ameriška kuharska stran(forum) ali bi lahko preden pošlješ recept, mere (cups,skodelice) spremnila kar ti sama, da se ne bo treba vesoljni Sloveniji ukvarjati s preračunavanjem? Hvala.

nb  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 19.11.2010 ob 7:31

Pa saj je napisano koliko je ena skodelica. Vzameš skodelico in pripraviš sestavine. Ne vem, zakaj moraš preračunavati.

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 21.11.2010 ob 19:04

Narejeni ... iz dvojne mase ... je nastalo 120 zeeelooo okusnih piškotkov.

Sweetie, upoštevala sem tvoj nasvet, z rokavicami gre super :)

Uporabila sem Lindt čokolado 75% in se mi zdijo ravno prav sladki :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.