Nürnberški medenjaki

Name: Nürnberški medenjaki
Total time: 120 min
Yield: 45 kosov
Cuisine: Nemčija
Ingredients: 100 g narezanih suhih marelic; 150 g medu; 50 g sladkorja; 2 žlici olja; 2 žlici vode; 1 rumenjak; 1 žlička kakava; 3 kapljice limoninega soka; noževa konica zmletega pimenta; 1/2 žličke zmletega cimeta; 250 g bele moke; 3 žličke pecilnega praška; 100 g zmletih lešnikov; 75 g zmletih mandljev; 50 g na kockice narezanega oranžata; 200 g sladkorja v prahu; 1 beljak; malo limoninega soka; 50 g pisanih sladkornih mrvic

zelo okusni Miklavževi medenjaki

Šalotka

Izvor: Nemčija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 45 kosov

Testo:

100 g narezanih suhih marelic

150 g medu

50 g sladkorja

2 žlici olja

2 žlici vode

1 rumenjak

1 žlička kakava

3 kapljice limoninega soka

noževa konica zmletega pimenta

1/2 žličke zmletega cimeta

250 g bele moke

3 žličke pecilnega praška

100 g zmletih lešnikov

75 g zmletih mandljev

50 g na kockice narezanega oranžata

Glazura:

200 g sladkorja v prahu

1 beljak

malo limoninega soka

50 g pisanih sladkornih mrvic

Način za kuhanje

Postopek

V lončku segrejemo med, sladkor, olje in vodo. Ohlajeni masi dodamo rumenjak, kakav, limonin sok, piment in cimet. Zmešamo do gladke mase.

Moki dodamo gladko maso (iz točke 1), pecilni prašek, lešnike, mandlje, oranžat in marelice in vse skupaj zgnetemo v testo.

Testo razvaljamo na 1/2 cm debelo in z modelčki izrežemo različne oblike medenjakov. Zložimo jih v pekač, obložen s peki papirjem in jih pečemo pri 190 stopinjah približno 10 minut.

Pustimo, da se malo ohladijo, nato jih premažemo z beljakovo glazuro in posipamo z mrvicami. Glazuro pripravimo tako, da sladkorju dodamo beljak in limonin sok, vse skupaj zmešamo do gladkega, gosto tekočega obliva.

Opombe

Sladica vedno uspe. Medenjački so zanimivo oblikovani in vabljivi na pogled. Nujna sestavina je oranžat, ki ga lahko kupite v dobro založenih prehrambenih trgovinah.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #novo leto #miklavževo

#zima

#sladice

Mnenja o receptu

katti

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 20.12.2012 ob 17:34

Kako lepo izgledajo.

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 20.12.2012 ob 17:43

Slika je čudovita.

uporabno

Šalotka

kuha že od: 11.10.2009

Št. objav: 9

Objavljeno 7.12.2013 ob 19:41

Receptu sem letos priložila tudi sliki medenjačkov. Vedno uspejo in so zelo okusni, priporočam za Miklavževo peko... ker mora po domovih zadišati po cimetu in medu.

Naj se z vami pri oblikovanju veselijo tudi otroci.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!